Tout savoir sur le  » Number Cake  »

Tout savoir sur le  » Number Cake  » Dans la dernière année, vous avez sans doute vu passer à maintes reprises les fameux   » Number Cake  ». Si ce n’est pas le cas, vous verrez rapidement de quoi il s’agit. Dans cet article, j’aimerais vous donner un peu plus de détails sur ce genre de […]

Les contrats c’est important!

Je ne sais pas si vous êtes comme moi mais, j’ai une tendance incroyable à toujours faire confiance aux gens. Oui oui, vraiment confiance. Hen bien, vous serez sans surprise si je vous dis que je me suis fait avoir plus qu’une fois au moment où je prenais des commandes de gâteaux. On a tous […]

Les garnitures d’un gâteau en pâte à sucre

Les garnitures d’un gâteau en pâte à sucre Ici, au Québec, nous avons une grosse tendance, celle de mettre de la crème au beurre en guise de garniture. Cependant, je sais qu’en dehors du Canada, il est fréquent d’utiliser une garniture tout autre; des curds, crèmes, ganache, compote, confiture etc. J’ai alors décidé de vous […]

La coupe du gâteau, c’est essentiel !

La coupe du gâteau, c’est essentiel ! Après avoir écrit plus de 200 articles, je me rends compte que je n’avais jamais rédigé sur cette technique qui pourtant, est primordiale. Ici je parle bien de la coupe de votre gâteau. Savez-vous concrètement quoi couper, à quelle hauteur, comment et avec quel couteau? La coupe peut […]