Les contrats c’est important!

Je ne sais pas si vous êtes comme moi mais, j’ai une tendance incroyable à toujours faire confiance aux gens. Oui oui, vraiment confiance. Hen bien, vous serez sans surprise si je vous dis que je me suis fait avoir plus qu’une fois au moment où je prenais des commandes de gâteaux. On a tous […]

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Les garnitures d’un gâteau en pâte à sucre

Les garnitures d’un gâteau en pâte à sucre   Ici, au Québec, nous avons une grosse tendance, celle de mettre de la crème au beurre en guise de garniture. Cependant, je sais qu’en dehors du Canada, il est fréquent d’utiliser une garniture tout autre; des curds, crèmes, ganache, compote, confiture etc. J’ai alors décidé de […]

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La coupe du gâteau, c’est essentiel !

La coupe du gâteau, c’est essentiel ! Après avoir écrit plus de 200 articles, je me rends compte que je n’avais jamais rédigé sur cette technique qui pourtant, est primordiale. Ici je parle bien de la coupe de votre gâteau. Savez-vous concrètement quoi couper, à quelle hauteur, comment et avec quel couteau? La coupe peut […]

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Les inscriptions (figurines) sont commencées! :D

Ça y est, après plus de 6 mois de travail, je viens enfin d’ouvrir les inscriptions à la formation  » la figurine de A à Z  » ! Si vous voulez apprendre à modeler un figurine en pâte à sucre, ou tout simplement, si vous voulez peaufiner celles que vous faites déjà alors la formation […]

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Les pâtes de modelage, quoi utiliser pour les figurines?

Les pâtes de modelage, quoi utiliser pour les figurines? Nous entrons dans un mois rempli de contenu unique aux figurines. Vous aurez sans doute une tonne de questions et c’est tout à fait normal. Donc voilà, aujourd’hui, nous toucherons le sujet des pâtes de modelage; je vous parlerai plus précisément, quel utiliser, de quelle façon […]

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La figurine comestible; l’introduction

La figurine comestible; l’introduction Si vous faites déjà des gâteaux décorés, vous aurez sans doute déjà acheté des figurines en plastique pour mettre sur le dessus. Ensuite, au fil de vos créations, vous vouliez peaufiner et tester de nouvelles choses complètement. C’est là que vous avez vu les fameuses figurines faites à la main. Avez-vous […]

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Gravity Cake; une pièce hors norme

Gravity Cake : une pièce hors norme Vous connaissez peut être le Push  Cake, le Mug Cake, mais avez-vous entendu parler ou connaissez-vous le tout dernier Gravity Cake ? Un gâteau magique et impressionnant (généralement, une vingtaine de centimètre de diamètre) qui fait vraiment sensation, particulièrement auprès des enfants, car, souvent, il comporte beaucoup de bonbons et […]

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Geode Cake : le nouveau gâteau tendance des mariages

Geode Cake : le nouveau gâteau tendance des mariages A côté du  traditionnel gâteau de mariage, vous pouvez avoir plusieurs autres types de gâteaux tels que le Naked Cake, le Chalboard Cake, le Drip Cake. Bref, des gâteaux de mariage vraiment dingues qui ressemblent beaucoup à des œuvres d’art. Cependant, connaissez-vous le Geode Cake ? C’est à […]

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Les emballages; comment les choisir?

Les emballages; comment les choisir? Je vous ai beaucoup parlé des différents concepts, des différentes façons de créer un gâteau magique. Cependant, il reste toujours une question à se poser. Comment bien choisir son emballage de livraison? Tout d’abord, qu’est-ce que j’entend par  » emballage  ». Vous serez d’accord que pour transporter un gâteau, vous […]

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