Tout savoir sur le  » Number Cake  »

Tout savoir sur le  » Number Cake  » Dans la dernière année, vous avez sans doute vu passer à maintes reprises les fameux   » Number Cake  ». Si ce n’est pas le cas, vous verrez rapidement de quoi il s’agit. Dans cet article, j’aimerais vous donner un peu plus de détails sur ce genre de […]

Read More »

Quel prix devrais-je charger pour un gâteau en pâte à sucre?

Quel prix devrais-je charger pour un gâteau en pâte à sucre? Vous faites des gâteaux depuis peu et on vous a sans doute déjà demandé de faire un gâteau pour de la famille, des amis, clients peut-être. Vient la question qui tue,  » combien dois-je charger ?  ». Oui, la question est bien réelle, d’une […]

Read More »

Les contrats c’est important!

Je ne sais pas si vous êtes comme moi mais, j’ai une tendance incroyable à toujours faire confiance aux gens. Oui oui, vraiment confiance. Hen bien, vous serez sans surprise si je vous dis que je me suis fait avoir plus qu’une fois au moment où je prenais des commandes de gâteaux. On a tous […]

Read More »

Les garnitures d’un gâteau en pâte à sucre

Les garnitures d’un gâteau en pâte à sucre   Ici, au Québec, nous avons une grosse tendance, celle de mettre de la crème au beurre en guise de garniture. Cependant, je sais qu’en dehors du Canada, il est fréquent d’utiliser une garniture tout autre; des curds, crèmes, ganache, compote, confiture etc. J’ai alors décidé de […]

Read More »

La coupe du gâteau, c’est essentiel !

La coupe du gâteau, c’est essentiel ! Après avoir écrit plus de 200 articles, je me rends compte que je n’avais jamais rédigé sur cette technique qui pourtant, est primordiale. Ici je parle bien de la coupe de votre gâteau. Savez-vous concrètement quoi couper, à quelle hauteur, comment et avec quel couteau? La coupe peut […]

Read More »

Les inscriptions (figurines) sont commencées! :D

Ça y est, après plus de 6 mois de travail, je viens enfin d’ouvrir les inscriptions à la formation  » la figurine de A à Z  » ! Si vous voulez apprendre à modeler un figurine en pâte à sucre, ou tout simplement, si vous voulez peaufiner celles que vous faites déjà alors la formation […]

Read More »

Les pâtes de modelage, quoi utiliser pour les figurines?

Les pâtes de modelage, quoi utiliser pour les figurines? Nous entrons dans un mois rempli de contenu unique aux figurines. Vous aurez sans doute une tonne de questions et c’est tout à fait normal. Donc voilà, aujourd’hui, nous toucherons le sujet des pâtes de modelage; je vous parlerai plus précisément, quel utiliser, de quelle façon […]

Read More »

La figurine comestible; l’introduction

La figurine comestible; l’introduction Si vous faites déjà des gâteaux décorés, vous aurez sans doute déjà acheté des figurines en plastique pour mettre sur le dessus. Ensuite, au fil de vos créations, vous vouliez peaufiner et tester de nouvelles choses complètement. C’est là que vous avez vu les fameuses figurines faites à la main. Avez-vous […]

Read More »

Gravity Cake; une pièce hors norme

Gravity Cake : une pièce hors norme Vous connaissez peut être le Push  Cake, le Mug Cake, mais avez-vous entendu parler ou connaissez-vous le tout dernier Gravity Cake ? Un gâteau magique et impressionnant (généralement, une vingtaine de centimètre de diamètre) qui fait vraiment sensation, particulièrement auprès des enfants, car, souvent, il comporte beaucoup de bonbons et […]

Read More »