Quizz pour les experts du Cake Design

Vous avez plusieurs connaissances dans le domaine du Cake Design? Vous pensez en savoir d’avantage pour réussir ce quizz? C’est ce qu’on verra… 😉 Pour voir les réponses réussies, ou pas, vous devez cliquer sur  » voir les questions  » une fois le quizz terminé. Vous pourrez alors voir l’intégralité de celles-ci. Êtes-vous prêt?   […]

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6 questions du public! (Cake Design)

C’est arrivé à quelques fois que j’ai eu la chance de faire des articles  » questions du public  » et je dois dire que j’aime vraiment les rédiger. Chaque matin quand j’ouvre mon ordinateur je réponds à quelques dizaines de messages et souvent, les questions se répètent. Je vais donc essayer d’en prendre quelques une […]

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La structure d’un gâteau à étages, comment la faire?

La structure d’un gâteau à étages, comment la faire?   Je me souviens encore à mes tout débuts, le Cake Design devenait de plus en plus à la  »mode » et honnêtement, on n’avait pas la facilité comme aujourd’hui. Les réseaux sociaux commençaient, on roulait surtout sur les bons vieux forums à essayer de trouver nos […]

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Quels pinceaux utiliser pour le Cake Design?

Quels pinceaux utiliser pour le Cake Design ? Le pinceau à pâtisserie est un instrument très utile: on l’utilise, non seulement, pour le Cake Design mais on peut aussi l’utiliser pour la pâtisserie générale. En général, on l’utilise pour la peinture alimentaire, la dorure et la décoration après l’avoir trempé dans la préparation (huile, marinade…). […]

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La préparation avant cuisson

La préparation avant cuisson Nous parlons souvent de la décoration que ce soit glacer ou décorer le gâteau avec la pâte à sucre. Par contre, qu’en est-il de la préparation avant cuisson? C’est une question vraiment importante à se poser. Pourquoi? Tout simplement parce que si notre gâteau est trop sec, trop moelleux, pas assez […]

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Le wafer paper ; un atout de choix

Le wafer paper : un atout important Les événements d’exception de votre vie tels que mariage, anniversaire, obtention d’un diplôme méritent bien un gâteau à la hauteur de l’événement. Une fois que tout est en place et que le gâteau est presque prêt à être servi, il s’agit d’y apporter une dernière touche en le décorant […]

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Gravity Cake; une pièce hors norme

Gravity Cake : une pièce hors norme Vous connaissez peut être le Push  Cake, le Mug Cake, mais avez-vous entendu parler ou connaissez-vous le tout dernier Gravity Cake ? Un gâteau magique et impressionnant (généralement, une vingtaine de centimètre de diamètre) qui fait vraiment sensation, particulièrement auprès des enfants, car, souvent, il comporte beaucoup de bonbons et […]

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Geode Cake : le nouveau gâteau tendance des mariages

Geode Cake : le nouveau gâteau tendance des mariages A côté du  traditionnel gâteau de mariage, vous pouvez avoir plusieurs autres types de gâteaux tels que le Naked Cake, le Chalboard Cake, le Drip Cake. Bref, des gâteaux de mariage vraiment dingues qui ressemblent beaucoup à des œuvres d’art. Cependant, connaissez-vous le Geode Cake ? C’est à […]

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Les emballages; comment les choisir?

Les emballages; comment les choisir? Je vous ai beaucoup parlé des différents concepts, des différentes façons de créer un gâteau magique. Cependant, il reste toujours une question à se poser. Comment bien choisir son emballage de livraison? Tout d’abord, qu’est-ce que j’entend par  » emballage  ». Vous serez d’accord que pour transporter un gâteau, vous […]

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Bien choisir son moule de cuisson?

Bien choisir son moule de cuisson? Vous venez de commencer à faire des gâteaux mais vous ne savez toujours pas quel type de moules utiliser? Quel type de matériel, quelle grosseur et surtout, si vous devez utiliser des moules à charnière ou non? Laissez-moi vous en apprendre davantage sur le sujet dans ce bref article. […]

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