Nous venons tout juste d’ouvrir les portes aux inscriptions de la MasterClass du Cake Design! Vous avez du 12 au 18 novembre 2018 pour nous y rejoindre, seulement 75 élèves seront admis parmis nous. Pour voir la page des informations, c’est ici! https://sabrinapotvin.learnybox.com/inscription-masterclass/
Le client a toujours raison, un point c’est tout! En lisant ce titre, je suis à peu près certaine que vous vous êtes dit » non mais, elle est folle! Elle n’a pas eu le genre de clients que j’ai, c’est sur! » Détrompez-vous, j’ai moi aussi eu à jongler avec des clients un peu […]
Apprendre par soi-même ou formation? On a sans doute déjà songé, à un moment ou a un autre de prendre une formation de Cake Design puis, rebrousser chemin. En soi, je dois vous dire qu’il n’y a pas une façon d’apprendre mieux qu’une autre. Cependant, chaque but visé sera influencé par le parcours que […]
Les imprimantes alimentaires, une nécessité ou un simple caprice? Nous entrons un peu plus dans le vif du sujet avec les imprimantes alimentaires. Oui, vous avez bien lu, une imprimante qui imprime des feuilles comestibles. Si vous ne le saviez pas, vous pouvez créer vous-même vos photos sur une imprimante ordinaire, mais le tout que […]
L’assemblage sur place, une stratégie efficace ? J’ai dû répondre à une question ce matin concernant l’assemblage des gâteaux sur place (quand on parle de mariage ou réception) et je me suis dit qu’effectivement, c’était un sujet vraiment intéressant quand on a peu d’expérience. Je vais donc essayer de vous orienter le mieux possible sur […]
La conservation sur les bases ; on fait le point J’ai cru remarquer à plusieurs reprises que, lorsqu’il est question de conservation des différentes bases dans le Cake Design, plusieurs se perdent littéralement. J’ai alors pensé vous un petit guide dans lequel je vous ferai un petit résumé de tout cela. Si vous faites partie […]
Les figurines comestibles, comment les faire durcir ? La semaine passée, je vous ai parlé des différentes pâtes de modelage que vous pouvez utiliser pour faire vos figurines. Bon, avoir le bon type de pâte, c’est bien, mais il vous manque tout de même un élément crucial. Normalement, elles ne seront pas conçues spécifiquement […]
Les pâtes de modelage pour vos figurines Crédit photo; Sucre en Délire Avez-vous déjà fait une figurine qui craquait, ou qui ne tenait tout simplement pas en place? Ou au contraire, qui devenait tellement dur qu’elle semblait impossible à modeler ? Vous serez surement sans surprise si je vous dis que tous les types de […]
Je débute, quels outils dois-je me procurer? Cela fait maintenant plusieurs jours que je travaille sur la rédaction de cet article, je dois vous l’avouer. Ça été long, mais je crois que vous serez content du travail que j’ai fait pour vous. J’ai fini par regrouper tous les items que j’utilise personnellement. J’ai mis […]
Les poudres alimentaires; comment bien les choisir? Avec le recul, je me demande pourquoi je n’ai pas écrit cet article avant ça. Selon moi, c’est tellement important d’avoir les bonnes informations indispensables sur le sujet! Est-ce qu’il vous est déjà arrivé de faire un gâteau qui demandait un certain éclat? Une figurine, ou même une […]
Faire un gâteau ce n’est pas simple, nous devons se le dire. Pour la plupart du temps, quand on se met à la pâte on doit tout faire en même temps et on n’a pas nécessairement pris le temps de s’avancer sur plusieurs étapes différentes, des jours à l’avance. Pour la plupart, nous sommes des […]
Le recouvrement en 90 degrés; non ce n’est pas facile Que vous débutez ou non, l’envie de faire un recouvrement en angle de 90 degrés est un but qu’on voudrait tous atteindre. Cependant, bien peu de gens y arrivent et pour la plupart, ils ont mis des années à maîtriser cette technique. Dans cet article, […]