Coloration du fondant noir et rouge; C’est possible ?
Je trouve cela tellement drôle chaque fois qu’une personne me tient tête à me dire que c’est impossible de faire du noir ou du rouge en fondant. La tête qu’ils font lorsque je leur dis que je le fais toujours maison et ce, sans attendre des jours à ne plus finir! Vous voulez mes trucs? Lisez bien cet article, je vais vous révéler quelques-uns qui vous seront très utiles pour le reste de votre vie! 🙂
Tout abord, vous devez savoir que dans la décoration de gâteaux artisanaux, rien n’est jamais impossible. Si cela se vend, c’est que cela a pu être créé soit par une machine ou par un autre artisan. Donc, pourquoi s’entêter à dire que c’est » IMPOSSIBLE » ? Impossible est un bien gros mot souvent très mal utilisé et surtout, dit pour s’assurer de ben pouvoir se sentir mieux dans sa peau lol. Avez-vous tout tenté, tout essayé avant même de prononcer ce mot? Honnêtement je ne crois pas. Avec LES BONS conseils, les BONNES techniques et surtout, lorsque vous avez la patience et l’audace d’essayer je peux vous dire que tout devient possible.
Ma méthode de travail
Vous savez maintenant que je travaille exclusivement avec la pâte à sucre maison. Pourquoi? Tout simplement parce que celle-ci répond à mes attentes les plus strictes, elle est bonne, se manipule extrêmement bien quand elle est bien faite au départ. Bref, c’est un choix personnel mais dans mes recommandations, gardez en tête que chaque type de fondant se travaillera différemment et vous devrez quelques fois adapter un peu.
Pour commencer, vous devrez savoir que la pâte à sucre est très fragile et capricieuse. Celle-ci se sature très facilement, et devient très rapidement granuleuse et inutilisable. Il sera donc capital de bien calibrer le colorant que vous y ajouterez.
Gardez bien en tête que le colorant gel est indispensable pour une bonne coloration de la pâte à sucre. N’essayez pas avec ceux qui sont liquide vendu en épicerie ou ceux à airbrush, vous devrez la jeter!! Puisque j’utilise la pâte à Sucre maison, je sais que je peux utiliser toutes les sortes de colorant de n’importe quelle marque et la couleur restera toujours la bonne. Cependant, si vous utilisez du fondant Satin Ice avec un colorant Wilton vous pourriez vite avoir une couleur problématique au final. À savoir, si vous vouliez un bleu royal, vous pourriez obtenir un mauve terne. Vice versa pour n’importe quelle autre marque de fondant et colorant vous devrez donc faire vos tests selon vos utilisations. Donc, sachant que tous les colorants font avec la pâte à sucre maison je préfère travailler avec celui Wilton. Je ne porte pas Wilton dans mon coeur mais, pourquoi prendre une autre marque quand ceux-ci sont très faciles à obtenir, ils coutent environ 3 fois moins cher que les autres marques de colorant et ils colorent très bien?
La coloration en deux temps trois mouvements
Pour commencer, vous devez garder en tête que lorsque vous colorez, la couleur prendra une teinte plus foncée dans les 24 heures suivantes. Vous viendrez à vous habituer rapidement pour les différentes teintes mais cela est vraiment important de ne pas oublier cette information. Lorsque je colore, même si je suis pressée je colore jusqu’à ce que j’arrive à une couleur semi-foncée. À savoir, un gris foncé et je la travaille immédiatement. Pour environ 3 lb de fondant avant j’aurais pris un pot de colorant wilton complet pour avoir un noir TOUT DE SUITE. Mais, ma pâte à sucre craquait et avait une texture caoutchouteuse. Maintenant, avec mon savoir pour avoir le même noir exactement, je sais que je vais devoir utiliser environ le 1/4 du pot pour 3 lb de fondant et au final avoir la même couleur. Cependant, je sais qu’au final mon fondant sera tout aussi élastique que si c’était une autre couleur. Pour le rouge, c’est exactement la même chose. Je vais essayer de vous mettre une vidéo bientôt mais, vous verrez que si vous gardez en tête tous ces petits conseils cela ira comme sur des roulettes.
Donc en résumé:
1- J’utilise le fondant (Pâte à sucre maison) avec le colorant Wilton.
2- Si je veux un noir disons, je le colore gris foncé
3- Vous pouvez l’utiliser maintenant et de toute façon, le gâteau devra reposer quelques heures. La teinte aura le temps de foncer et devenir noir complètement.
4- C’est tout!
Vous voyez que c’est relativement SUPER simple!! Non, vous ne devez pas vous prendre des jours à l’avance moi-même je ne le fais pas lol! Gardez seulement en tête que vous devrez faire une couleur d’une teinte avant le noir donc dans ce cas-ci ce serait le gris, mais foncé. Quelques heures après, il sera noir. Pour le rouge, c’est exactement la même chose. Faites un rouge pâle et quelques heures plus tard, ce sera un rouge éclatant! 🙂
Une autre bonne méthode serait de prendre tous les restes de fondant que vous avez sous la main. Faites les chauffer, mélangez-les et regardez la couleur. Ajoutez un peu de colorant noir et laisser foncir. Vous aurez rapidement un noir sans avoir pris pour autant un blanc qui aurait pu servir à autre chose 🙂 Ça je vous le dis en toute honnêteté c’est un super de bonne méthode pour passer tous mes petits restes de fondant qui ne passera jamais lol Oh parce que oui, la pâte à sucre se garde de 3 mois à 1 an facilement température pièce.. Donc si comme moi vous faites 2-16 gâteaux par semaine vous aurez certainement plusieurs balances de couleur à passer 😛
Je vous laisse à vos colorations, si vous avez des commentaires ou questions n’hésitez surtout pas!! 🙂
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321 thoughts on “Coloration du fondant noir et rouge; C’est possible ?”
Encore une fois un gros merci moi aussi au début je rajoutais trop de colorant mais après j’ai diminué pour m’apercevoir que le lendemain il était plus foncé .L’idée de ne plus gaspillé de fondant en mélangeant les couleurs est excellente je vais en faire l’essaie.
Bonjour, j’aimerais savoir pour le chocolat à modeler est-ce que je peux recouvrir un gâteau et si oui est-ce que je peux le congeler? Comme ont fait avec du fondant svp merci besoin d’une réponse rapide je suis en plein dedans.
Bonjour Sandra, je viens tout juste de voir votre commentaire donc voilà je vais tout de même y répondre pour une prochaine fois 😛
Le chocolat à modeler peut effectivement être mis en recouvrement. Attention par contre, il n’est pas aussi élastique que le fondant et se brise facilement. C’est un type de pâte qui est huileuse et qui se sépare si elle est trop manipulée ou mal travaillée.
Vous pouvez la mettre au congélateur une fois le gâteau terminé, mais vraiment en dernier recours.
N’oubliez cependant pas d’appliquer les bonnes méthodes de tempérage par la suite.
Coucou Sabrina , merci de partager c informations avec nous. Si j’ai bien compris la pâte à sucre Maison se conserve pour un maximum de 3 mois à température ambiante sans aucun problème, est -ça s.v.p? Personnellement, j’utilise des colorants Naturels pour colorer ma pâte, c des colorants en poudre. C possible s.v.p de colorer ma pâte quelques jours en avance?? Et pour combien du temps elle peut rester bonne pour une réutilisation ? Merci d’avance
en fait, la pâte à sucre maison si elle est travaillée souvent elle peut rester bonne pendant 1 an pour une couleur blanche. Par contre, plus une pâte à sucre maison est modifiée, moins longtemps elle se gardera. Dans le cas du noir et du rouge, ce sont les couleurs qui se gardent le moins longtemps vu la quantité de colorant que nous devons y ajouter. Pour une personne elle sera bonne 3 mois, pour une autre comme moi peut-être un 6 mois. La raison est tout simplement parce que tous n’ajoutent pas la même quantité et ne procèdent pas de la même façon de coloration pour obtenir un résultat équivalent.
Pour travailler la pâte à sucre maison, vous devrez utiliser en toutes circonstance le micro-onde, peu importe la couleur. Il est donc difficile d’obtenir une pâte à sucre » pu bonne » à moins de ne pas l’utiliser pendant plusieurs mois.
Vous pouvez bien évidemment colorer votre page a sucre quelques jour à l’avance, ici tous ce qui me reste en surplus je le garde pour une création future. J’en passe beaucoup évidemment, mais mes couleurs sont généralement toujours pré-faites.
Bonjour Merci pour ses astuces vos gâteaux sont presque réel tellement ils ont beaux je voudrais savoir si vous avez déjà expliqué comment faire la pas maison svp
Bonjour, je vous remercie c’est vraiment gentil! 🙂 Vous pouvez rejoindre la communauté sur l’infolettre et vous recevrez le guide et recette complet par courriel ensuite 🙂
Allô Sabrina
J’ai acheté du colorant alimentaire Wilton, je ne sais plus combien de temps. J’aimerais savoir combien de temps je peut la conserver à la température ambiante. Et est ce qu’il a une date de péremption sur la boite.
Merci Sabrina
les colorants se gardent finalement jusqu’a ce qu’il deviennent dur et inutilisables lol. Assurez vous de ne pas mettre de la crème au beurre ou rien d’autre dans les pot en prenant du colorant, autrement sa fait de la moisissure!! 😉
Pour le mixte fondant et colorant, c’est surment pour ca que j’ai vraiment de la difficule a colorer du fondant de chez bulk ban (virgin ice) avec du colorant violet… Le fondant passe du bleu et ensuite au gris…mais il ne reviens jamais au violet…je vais essaye un autre marque de colorant pour cette couleur..!!
Bonjour sabrina, j’aimerais savoir si c’est vous même qui faites vos guimauves ou bien si vous utilisez celles du super marché pour faire votre pâte à sucre maison. Merci beaucoup.
Lu pour la 10e fois je pense :p
Je crois que j’ai fait le tour du site au moins 3 fois, et j’ai même mon classeur avec tous les articles qui m’intéressent (donc presque tous hahah) imprimés et classés par sujet…
#unpeutropaddictàlapâtisserie #mercisabrina 🙂
coucou , j’ aime beaucoup te voir travailler ,
je retiens mieux tes trucs ….MERCI
As ton besoin de mixer les gel parfois pour une teinte précise et es ce que la teinte se sépare ? ex. couleur pêche !
BRAVO a toute l’ équipe .CONTINUER ….
Lu, merci pour les infos,personnellement je n’utilise que de la pâte à sucre que j’achète préparée….mais vous me donnez envie d’essayer de préparer ma pâte à sucre maison!
Dans ma region pas de colorant gel je colore avec le poudre j’aimerais bien avoir votre recette de pâte à sucre maison j’ai essayée plusieurs mais sa marche pas
Lu ! Sincèrement, c’est l’un de mes défis, réussir à colorer la pâte à sucre rouge et noir ! J’ai pu acquérir un lot de colorant Wilton, j’espère y arriver autant que toi car moi aussi je préfère la pâte à sucre faite maison. Merci pour les conseils.
Lu ! Merci pour ces conseils. J’ai déjà essayer la pâte à sucre maison mais je n ai pas aimé du tout alors la prochaine fois j’essaye votre recette. Puis le fait qu’elle ce garde c’est super car celle du commerce c’est impossible ! Mais du coup est ce qu’elle durcit bien à l’air ? Comment peut elle se garder si elle durcit bien ? Merci encore
je vais le refaire , je trouvais que ca en prenait beaucoup de colorant pour finir a la couleur quon veut , j avais acheter le fondant en Patisserie .j etais décourager ! je vais essayer de le faire moi meme le fondant la prochaine fois avec ta recette . merci pour la vidéo
Lu merci. A la boutique ou j’achète mes produits on m’a suggéré de mettre du brun et pétrir avant de mettre le noir. Que ça prend moin de noir. Je vois ici que c’est pas vraiment nécessaire. J’utilise la marque Americolor en gel ( pâte de gelée douce ) est ce bien ou ce serait mieux Wilton. Merci pour la vidéo car en effef je mettais trop de colorant
Lu. Super l’article! J’avais des difficultés pour le rouge et le noir mais avec cet article je vais pouvoir enfin réussir. Je m’y mets ce soir. Merci. Bizzz
Lu et le gâteau noir avec fleurs blanches et or, je rêve de faire ce même gâteau ultérieurement mais quel moule pour faire cette fleur ????? Merci de me renseigner
Bonjour, c’est une vidéo super intéressante. J’ai une question… Je débute complètement dans la pâtisserie et j’ai fait un seul gâteau complètement recouvert de fondant que j’ai fait moi même (même pas peur), et pour être sûre que la couleur de mon fondant soit uniforme j’ai mis mon colorant liquide (erreur de débutante mais j’en ai plein du coup lol) dans mes guimauves fondues. Après seulement j’ai ajouter ma maïzena et le sucre à glace. J’ai eu un peu de soucis à l’étaler mais c’était parce que je roulais sur un mélange de sucre glace/maïzena (la prochaine fois je prendrai du crisco grâce à vos conseils). Mais sinon ma couleur était uniforme et mon fondant n’a pas craqué, mon recouvrement était nickel (bien que trop epais).
Etait ce la chance du débutant ? Ou est ce une méthode pour passer mes colorants liquides et moins de pétrissage ?
C’est peut être parce qu’il était trop epais qu’il n’a pas craqué ?
En tout cas merci pour tous vos précieux conseils, cela me permet d’évoluer avec de bonnes bases.
Bonsoir,
Merci infiniment pour tous ces bons conseils. J’envisage de m’inscrire à vos cours. Je ne sais par contre s’il faut disposer d’un espace spécifique – plan de travail – ustensiles, etc pour mener à bien cette formation
merci pour toutes ces précieuses infos ,je trouve le gâteau noir avec les fleurs blanches ;sublime ,perso je n’utilise plus de colorant blanc car il contient de l’oxyde de titane qui est très dangereux pour la santé .
merci bcp pour toutes les astuces .
claire
Comment on voit que la pâte à sucre est passée date et comme pour les glacages le rouge pompier et le noir sont vraiment deux couleurs différentes d adaptation losque l ont doit en avoir a travaillé
Merci bonne journée
Merci pour les précisions, j’avais déjà colorée un fondant en noir mais en y mettant toute une boîte de colorant… j’appliquerais votée méthode. Merci encore…
lu
merci Sabrina, j’avais déjà essayer de colorer la PAS pour obtenir du rouge mais la pâte est restée très molle et un peu collante, je vais essayer d’en faire à la maison mais je n’ai pas la recette!
Lu
très bon à savoir qu’il faut peu de colorant et que cela se fonce le lendemain car je ne suis pas trop fan.
quand vous dites que vous prenez le reste de pâte à sucre et que vous le mélanger pour pas avoir de gaspillage et que vous mettez du colorant.par exemple vous prenez du rouge, du jaune ou autre et vous mettez le colorant, mais ça ne changera pas les couleurs avec toutes ses couleurs mélangées? je ne sais pas si je me fais bien comprendre!!!!!
Lu, je ne savais pas que la pâte à sucre se gardait longtemps. Je ne fais pas assez de gâteau pour la garder .D onc moi je jetais le restant. Mais maintenant je vais la garder. Merci pour les conseils.
Lu. J’ai déjà utilisé des bouteilles complètes de colorant ou obtenir les bleus et rouges du Canadiens… Je vais essayer de faire comme toi la prochaine fois.
Encore une fois un gros merci moi aussi au début je rajoutais trop de colorant mais après j’ai diminué pour m’apercevoir que le lendemain il était plus foncé .L’idée de ne plus gaspillé de fondant en mélangeant les couleurs est excellente je vais en faire l’essaie.
Donnez-moi en des nouvelles Martine !! 😀 En espérant que cela va grandement vous faciliter la vie 🙂
Au plaisir,
Sabrina
Lu. Merci pour cette leçon en couleurs. Bonne journée
merci Sabine toujours j’apprend des nouvelles choses merci encore gros bis
Super❤️
Lu. Merci. C’est génial,vu que c’est bientôt l’anniversaire de mon fils je vais pouvoir lui faire une base noir.
Lu. Merci
Lu merci
Lu. Merci. C’est génial tout ce que l’on peut apprendre. encore merci
super
magnifique gâteaux, je ne crois pas que j’y arriverai un jour. Bravo
Bonjour, j’aimerais savoir pour le chocolat à modeler est-ce que je peux recouvrir un gâteau et si oui est-ce que je peux le congeler? Comme ont fait avec du fondant svp merci besoin d’une réponse rapide je suis en plein dedans.
Bonjour Sandra, je viens tout juste de voir votre commentaire donc voilà je vais tout de même y répondre pour une prochaine fois 😛
Le chocolat à modeler peut effectivement être mis en recouvrement. Attention par contre, il n’est pas aussi élastique que le fondant et se brise facilement. C’est un type de pâte qui est huileuse et qui se sépare si elle est trop manipulée ou mal travaillée.
Vous pouvez la mettre au congélateur une fois le gâteau terminé, mais vraiment en dernier recours.
N’oubliez cependant pas d’appliquer les bonnes méthodes de tempérage par la suite.
Au plaisir,
Sabrina
Coucou Sabrina , merci de partager c informations avec nous. Si j’ai bien compris la pâte à sucre Maison se conserve pour un maximum de 3 mois à température ambiante sans aucun problème, est -ça s.v.p? Personnellement, j’utilise des colorants Naturels pour colorer ma pâte, c des colorants en poudre. C possible s.v.p de colorer ma pâte quelques jours en avance?? Et pour combien du temps elle peut rester bonne pour une réutilisation ? Merci d’avance
Bonjour,
en fait, la pâte à sucre maison si elle est travaillée souvent elle peut rester bonne pendant 1 an pour une couleur blanche. Par contre, plus une pâte à sucre maison est modifiée, moins longtemps elle se gardera. Dans le cas du noir et du rouge, ce sont les couleurs qui se gardent le moins longtemps vu la quantité de colorant que nous devons y ajouter. Pour une personne elle sera bonne 3 mois, pour une autre comme moi peut-être un 6 mois. La raison est tout simplement parce que tous n’ajoutent pas la même quantité et ne procèdent pas de la même façon de coloration pour obtenir un résultat équivalent.
Pour travailler la pâte à sucre maison, vous devrez utiliser en toutes circonstance le micro-onde, peu importe la couleur. Il est donc difficile d’obtenir une pâte à sucre » pu bonne » à moins de ne pas l’utiliser pendant plusieurs mois.
Vous pouvez bien évidemment colorer votre page a sucre quelques jour à l’avance, ici tous ce qui me reste en surplus je le garde pour une création future. J’en passe beaucoup évidemment, mais mes couleurs sont généralement toujours pré-faites.
Au plaisir,
Sabrina
Bonjour Merci pour ses astuces vos gâteaux sont presque réel tellement ils ont beaux je voudrais savoir si vous avez déjà expliqué comment faire la pas maison svp
Bonjour, je vous remercie c’est vraiment gentil! 🙂 Vous pouvez rejoindre la communauté sur l’infolettre et vous recevrez le guide et recette complet par courriel ensuite 🙂
Au plaisir,
Sabrina
Allô Sabrina
J’ai acheté du colorant alimentaire Wilton, je ne sais plus combien de temps. J’aimerais savoir combien de temps je peut la conserver à la température ambiante. Et est ce qu’il a une date de péremption sur la boite.
Merci Sabrina
Allo Linda,
les colorants se gardent finalement jusqu’a ce qu’il deviennent dur et inutilisables lol. Assurez vous de ne pas mettre de la crème au beurre ou rien d’autre dans les pot en prenant du colorant, autrement sa fait de la moisissure!! 😉
Au plaisir,
Sabrina
Lu. Grâce à vous je sais enfin colorer en noir et rouge. Grand merci.
lu,très intéressant
Salut Sabrina,
Merci pour les conseils, c’est vraiment utile!
Pour le mixte fondant et colorant, c’est surment pour ca que j’ai vraiment de la difficule a colorer du fondant de chez bulk ban (virgin ice) avec du colorant violet… Le fondant passe du bleu et ensuite au gris…mais il ne reviens jamais au violet…je vais essaye un autre marque de colorant pour cette couleur..!!
Allo Karine,
donne moi en des nouvelles! 🙂
Sabrina
Merci pour tous ces précieux conseils
J’ai toujours acheté mon fondant mais je vais le faire maintenant.
Avez-vous ma recette ?
Bonjour sabrina, j’aimerais savoir si c’est vous même qui faites vos guimauves ou bien si vous utilisez celles du super marché pour faire votre pâte à sucre maison. Merci beaucoup.
Gros merci Sabrina pour ces précieux conseils et trucs ainsi peut-être qu’un jour je pourrai en faire une pâte à sucre.
Lu merci
Lu merci pour les conseils
Lu! Merci beaucoup
Bons trucs – Merci!
Lu
Encore une fois de précieuses idées :-))), merci bcp, on va pouvoir tester ça 😉
Lu. Merci!
Lu merci
Lu
merci pour toutes ces astuces.
Lu merci!
Merci Sabrina pour tous ces conseils, a tester
Lu
Lu et beaucoup a apprendre et se rappeler.
Merci
Lu pour la 10e fois je pense :p
Je crois que j’ai fait le tour du site au moins 3 fois, et j’ai même mon classeur avec tous les articles qui m’intéressent (donc presque tous hahah) imprimés et classés par sujet…
#unpeutropaddictàlapâtisserie #mercisabrina 🙂
Quel plaisir de vous lire à tous les jours s’en est rendu quasiment une série qui nous fascine on a tjrs hâte au prochain épisode!!!!
Lu merci
Lu, merci
Merci pour ces bons conseils Sabrina
Hâte de m’y remettre
Lu merci
Lu
Très intéressant
J avais déjà essayer de colorer de la pate a sucre avec du colorants en poudre et ce fut catastrophine
Merci au colorant gel
Lu et merci pour tous les trucs
Lu
coucou , j’ aime beaucoup te voir travailler ,
je retiens mieux tes trucs ….MERCI
As ton besoin de mixer les gel parfois pour une teinte précise et es ce que la teinte se sépare ? ex. couleur pêche !
BRAVO a toute l’ équipe .CONTINUER ….
J’ai lu votre article sur les colorants noir et rouge
Lu
Merci très intéressant!
Lu je vais regarder la vidéo un peu plus tard aujourd’hui je suis un peu déborder ‘Merci
Lu. Serait il possible d’avoir votre recette de fondant svp? Merci
Lu merci Sabrina
J ai fait Mickey en noir Un disque uoic est posdible Merci beaucoup pour tes conseils et affirmation
Lu, merci pour les infos,personnellement je n’utilise que de la pâte à sucre que j’achète préparée….mais vous me donnez envie d’essayer de préparer ma pâte à sucre maison!
Dans ma region pas de colorant gel je colore avec le poudre j’aimerais bien avoir votre recette de pâte à sucre maison j’ai essayée plusieurs mais sa marche pas
Merci
J’ai hâte d’essayer tes trucs.
Merci pour ces beaux trucs et conseils.
Vraiment très utile cet article, merci !!
Comme d’habitude un bel article La couleur c’est la vie et la nourriture aussi hihi
Très intéressant. Merci beaucoup
Lu aussi
Lu!! Merci pour tous ces conseils…
Merci beaucoup j ai pas tout compris il faut que je relises pour que ça rentre donc lu aussi
lu
Lu.. c’est compliqué d’avoir les couleurs qu’on désire 🙂
Lu
Rouge et noir sont des couleurs très demandée, bien heureuse de lire cet article
Lu c’est très agréable de voir la vidéo c’est plus intéressant
Lu.. magnifique !!
Article hyper intéressant j’essayerais comme ça merci beaucoup
Lu, merci pour les articles
Merci beaucoup
Lu et merci merci et encore merci
Lu
Encore merci pour ces articles très instructifs
Lu merci j ai réussi !!!
Lu ! Merci ! Je pense que je vais essayer ! Avec des garçons le rouge et le noir c’est populaire sur les gâteaux !
Lu ! Sincèrement, c’est l’un de mes défis, réussir à colorer la pâte à sucre rouge et noir ! J’ai pu acquérir un lot de colorant Wilton, j’espère y arriver autant que toi car moi aussi je préfère la pâte à sucre faite maison. Merci pour les conseils.
C’et très intéressant à suivre et conserver.Merci.
Bien décrit et merci pour la vidéo. Que de beaux chefs-d’oeuvre à créer.
Lu merci!
Lu merci
Lu. Merci pour cet article intéressant.
Merci pour cette article .
lu
Bons trucs!
Lu
Merci Sabrina
Lu.A chaque article on apprend quelque chose de nouveau.
Les explications sont simples.
Lu merci
Lu
Lu, merci pour les informations.
Lu et bien encore des bonnes astuces merci merci
Lu ! Merci pour ces conseils. J’ai déjà essayer la pâte à sucre maison mais je n ai pas aimé du tout alors la prochaine fois j’essaye votre recette. Puis le fait qu’elle ce garde c’est super car celle du commerce c’est impossible ! Mais du coup est ce qu’elle durcit bien à l’air ? Comment peut elle se garder si elle durcit bien ? Merci encore
Enfin je fais pouvoir faire du rouge qui sera pas rose merci Sabrina
Je me suis découragée avec le temps. J’achète mon fondant déjà rouge ou noir mais j’en perd toujours. Je vais peut- être réessayer avec tes conseils.
Lu
Lu
Est ce que le fondant déjà préparer en magasin se conserve de 3 à 6 mois aussi à la température ambiante??
Lu Merci sabrina
Merci pour ces conseils
Lu merci
je vais le refaire , je trouvais que ca en prenait beaucoup de colorant pour finir a la couleur quon veut , j avais acheter le fondant en Patisserie .j etais décourager ! je vais essayer de le faire moi meme le fondant la prochaine fois avec ta recette . merci pour la vidéo
Lu
Lu
QUELLE MINE D INFOS
SUPER
Lu merci
Lu
Merci pour vos conseils !
Merci encore pour ces astuces 🙂
lu merci
LU
Encore Merci pour vos articles
Lu.
lu
Lu. J’essaie dès le prochain gâteau
Lu !! Merci !! Moi aussi je prend mes reste de fondant pour faire du noir !!!
Lu et relu
Merci, plus de colorant liquide, alors. C’est bon à savoir.
Lu. Merci Sabrina
Lu merci du conseil
Lu merci. A la boutique ou j’achète mes produits on m’a suggéré de mettre du brun et pétrir avant de mettre le noir. Que ça prend moin de noir. Je vois ici que c’est pas vraiment nécessaire. J’utilise la marque Americolor en gel ( pâte de gelée douce ) est ce bien ou ce serait mieux Wilton. Merci pour la vidéo car en effef je mettais trop de colorant
Lu
Merci Sabrina
Lu, j’ai toujours eut des difficulté concernant le noir, mille merci pour vos precieux conseils
lu merci très très intéressant un gros merci
Lu,merci beaucoup j’ai bien aimé .
Bien hâte d’essayer ce truc, merci pour les articles très intéressants
LU . merci beaucoup .
lu
Lu. Super l’article! J’avais des difficultés pour le rouge et le noir mais avec cet article je vais pouvoir enfin réussir. Je m’y mets ce soir. Merci. Bizzz
Jour 6 merci beaucoup à chaque jour j apprend des choses vraiment super et quelle plaisir d être parmis vos lecteurs merci infiniment
Heureuse grâce à toi pour connaître ces trucs. Merci
lu merci
Lu, merci
Lu merci
Lu merci
Lu merci
Lu, merci
Lu et le gâteau noir avec fleurs blanches et or, je rêve de faire ce même gâteau ultérieurement mais quel moule pour faire cette fleur ????? Merci de me renseigner
Bonjour c est un article très intéressant merci
Lu merci
Merci pour ses informations
Relu. Merci
Lu
Lu. Merci Sabrina. Dorénavant je vais suivre vos conseils pour les colorants rouges et noirs.
Bonjour, c’est une vidéo super intéressante. J’ai une question… Je débute complètement dans la pâtisserie et j’ai fait un seul gâteau complètement recouvert de fondant que j’ai fait moi même (même pas peur), et pour être sûre que la couleur de mon fondant soit uniforme j’ai mis mon colorant liquide (erreur de débutante mais j’en ai plein du coup lol) dans mes guimauves fondues. Après seulement j’ai ajouter ma maïzena et le sucre à glace. J’ai eu un peu de soucis à l’étaler mais c’était parce que je roulais sur un mélange de sucre glace/maïzena (la prochaine fois je prendrai du crisco grâce à vos conseils). Mais sinon ma couleur était uniforme et mon fondant n’a pas craqué, mon recouvrement était nickel (bien que trop epais).
Etait ce la chance du débutant ? Ou est ce une méthode pour passer mes colorants liquides et moins de pétrissage ?
C’est peut être parce qu’il était trop epais qu’il n’a pas craqué ?
En tout cas merci pour tous vos précieux conseils, cela me permet d’évoluer avec de bonnes bases.
Lu
Lu je vais essayer de faire ma pâte à sucre maison mille merci pour ton article
Bonsoir,
Merci infiniment pour tous ces bons conseils. J’envisage de m’inscrire à vos cours. Je ne sais par contre s’il faut disposer d’un espace spécifique – plan de travail – ustensiles, etc pour mener à bien cette formation
Bien lu. Merci des conseils. Et oui le rouge et le noir sont difficile a atteindre, probablement plus maintenant 🙂
merci pour toutes ces précieuses infos ,je trouve le gâteau noir avec les fleurs blanches ;sublime ,perso je n’utilise plus de colorant blanc car il contient de l’oxyde de titane qui est très dangereux pour la santé .
merci bcp pour toutes les astuces .
claire
Lu et bien appris
Merciii lu
Lu merci pour ces conseils bons à prendre
WOW!
Lu et mercii
J’ai lu merci
Lu
Comment on voit que la pâte à sucre est passée date et comme pour les glacages le rouge pompier et le noir sont vraiment deux couleurs différentes d adaptation losque l ont doit en avoir a travaillé
Merci bonne journée
Lu. Toujours intéressant. Je suis toujours vos infos toujours avisés. Merci
Merci pour les précisions, j’avais déjà colorée un fondant en noir mais en y mettant toute une boîte de colorant… j’appliquerais votée méthode. Merci encore…
Merci pour les bons conseils.Interessant à voir et ecouter
Combien de fois peut on remettre le fondant au micro ondes.
Lu.
Waouou c’est chaud. pas encore essayer mais je vais mis mettre. Merci
Lu merci
Merci, Sabrina! Vraiment intéressant.
Lu.. les photos sont trop belles
Lu
J’ai envie de tester
Merci pour vos conseil,vivement la prochaine publication
Lu
Lu
Pour le moment j acheté le fondant tout pret mais je pense essayer au plus vite a le faire moi meme Un grand merci envoe
Bonjour.
Lu. Super intéressant, reste plus qu’à essayer.
Merci
Lu super merci Sabrina
Lu un article de plus dans mes favoris merci
Lu. Déjà lydie même mais je ne m’en lasse pas.
Lu merci je vais tenter prochainement
Lu merci
Lu…merci!
Lu
Lu, merci je vais essayer
Lu
Lu merci !
LU ET MERCI POUR TOUT CES PRECIEUX CONSELS
lu
lu
merci Sabrina, j’avais déjà essayer de colorer la PAS pour obtenir du rouge mais la pâte est restée très molle et un peu collante, je vais essayer d’en faire à la maison mais je n’ai pas la recette!
Lu
Très intéressant merci
Lu. Merci encore une fois.
Lu tres instructif et jadore la pate a sucre maison cest ma prefere
Merci pour ces explications utiles
Lu article très intéressant merci
Merci encore une fois ☺️
Lu
très bon à savoir qu’il faut peu de colorant et que cela se fonce le lendemain car je ne suis pas trop fan.
quand vous dites que vous prenez le reste de pâte à sucre et que vous le mélanger pour pas avoir de gaspillage et que vous mettez du colorant.par exemple vous prenez du rouge, du jaune ou autre et vous mettez le colorant, mais ça ne changera pas les couleurs avec toutes ses couleurs mélangées? je ne sais pas si je me fais bien comprendre!!!!!
J’ai déjà mis une bouteille complête de colorant et ça rça restait gris lolll jusqu’au lendemain c’est vraiment de la chimie
Lu et merci pour les conseils
Lu, merci à vous pour toutes c est chose que j’apprends car je progresse de plus en plus.
J’ai lue merci beaucoup, moi j’aimerais savoir la pâte à sucre et le fondant est-ce la même chose?
merci pour ces precieux conseils
Lu
J’ai encore jamais utilisé la pâte à sucre, mais j’ai bien l’intention de m’y mettre.
Merci pour les infos très intéressant je me questionne tu dis que tu fais chauffer tes restants de pâtes à sucre ???
Merci
Lu
lu
je l’achète toute près faite peur de la louper et de devoir la mettre à la poubelle
Lu aussi :))
Lu, très intéressant, merci
Lu
Super merci pour tout ses conseils.. la prochaine fois j’essaie au lieu d’acheter de la pate a sucre noir
Très édifiant. Merci pour le partage de ces articles
Génial ! Je suis scotchée ! Mille mercis pour ces précieux conseils ! J’ai tellement hâte d’essayer maintenant !
Lu, je ne savais pas que la pâte à sucre se gardait longtemps. Je ne fais pas assez de gâteau pour la garder .D onc moi je jetais le restant. Mais maintenant je vais la garder. Merci pour les conseils.
lu
Lu merci
lu
J’aime bien le truc pour les restants de pâte de couleurs
Merci pour tous le savoir faire que tu nous transmet j’ai lu tous les articles jusqu’à maintenant mais je ne trouve pas ou mentionné que c’était lu.
Lu merci
Lu et merci beaucoup
Lu et relu, merci beaucoup
Lu. Merci
Lu merci bon conseil, appris nouvelles techniques,
Et nouvelles informations.
Lu
Merci, j’avais eu de la misère avec mon fondant, maintenant je sais pourquoi
Lu, merci!@
Article lu video vu merci pour tout
Lu <3 <3
Lu merci Sabrina
Lu
Merci beaucoup!!!!
Lu, merci pour tout ces conseils.
Lu merci
Lu! Merci pour tous ces trucs.
lu merci
Bonjour
Encore un article très utile, merci.
Lu
Lu merci beaucoup
lu
Merci
lu
Lu
Lu merci beaucoup
je tire au maximum de cette partage de savoir! j’ai pas encore utiliser du colorant gel car je suis une debutante. j’ai vraiment hate d’essayer. merci
Merci pour cet économie que tu nous explique .
Lu merci
Lu, merci
Lu et merci j en aurait besoin bientôt
Bonjour lu
Lu
Wow la couleur est superbe j’ai bien aimer ton video
Lu Merci
C’est très intéressant je vais enfin faire du noir ,merci beaucoup.
Lu merci
Lu, Merci bcp.
Lu merci
Lu!!
Lu
Lu, merci
Bjr , j’ai lu tous vos article jusqu’à présent. Merci pur ces informations très utile.
Lu
Lu
Tres intéressant
Lu je fais essayer merci
Pouvons nous faire la même chose avec du glacage? Car pour l’instant ca donne toujours un rose foncé
Lu
Lu, merci
Lu
Merci pour toutes ces informations
Lu merci
Lu, très intéressant, merci
lu merci
Lu
Lu. Merci pour ses précieuses informations
Lu
Lu merci
Lu ! Super intéressant !
Lu
Lu merci
très important a savoir
lu bonne astuce d d’utiliser le reste de fondant
Lu merci infiniment
Merci
lu
lu merci beaucoup! Je ne le savais même pas!
lu merci
Article très intéressant comme d’habitude. Merci Sabrina
Bonjour je vais essayer merci
Lu
Lu merci
Lu et merci pour la vidéo
Lu merci pour toutes ces informations
Lu
Lu
Lu
Merci très intéressant et avec toi tout à l’air très simple
Lu
Lu
Merci ,tes petits vidéo nous aide encore plus a comprendre les quantité besoin .
Lu
Pour ces couleurs je me casse plus la tête et je les achète toutes faites
Merci
Bonjour.
Lu.
Merci
Lu merci. Comment peut-on procédé pour la pâte à sucre maison si on a pas de micro onde svp?
lu merci
Lu merci
Lu
Merci pour toutes ces astuces
relu
trop classe le noir ,c’est vraiment beau……
Je ne savais pas que la pâte devenait plus foncée au bout de quelques heures.
Par contre je ne sais pas si je trouverai le bon colorant en France.
Lu . Merci pour cette vidéo
Lu.merci pour vos précieux conseils
Lu
lu merci
Lu
merci pour ces informations, et ce partage.
Lu, merci
Hâte de voir le résultat avec la photo.
Lu
Très intéressant
Lu
Bjr, lu, merci beaucoup. Mais je crois que c’est un article que vs ns avez déjà posté.
Merci encore
Lu.. Merci
lu
Article lu
Lu. J’ai déjà utilisé des bouteilles complètes de colorant ou obtenir les bleus et rouges du Canadiens… Je vais essayer de faire comme toi la prochaine fois.
JE SUIS TOUJOURS LA jACINTHE
JE SUIS LA jACINTHE