Gâteau Sublime Vanille

Gâteau Sublime à la Vanille

Vous étiez nombreux aujourd’hui à me réclamer cette fameuse recette du gâteau à la vanille. Bon, à vrai dire, ce n’est pas étonnant puisque vous avez déjà testé ma réussite au chocolat! 😉 Sans plus tarder, aux fourneaux!!

 

Ceux qui veulent mon livre des 20 recettes indispensables pour débuter la décoration, vous pouvez le retrouver ici!

 vanilla cake

Ingrédients

– 2 boîtes de mélange à gâteau blanc (517g chacune)
– 2 tasses (240 g) de farine tout usage
– 2 tasses (384 g) de sucre granulé (semoule)
– 1 1/2 c. à thé (6 g) de sel
– 8 blancs d’oeufs (calibre gros)
– 2 2/3 tasses (606 g) d’eau
– 4 c. à soupe (20 g) d’huile végétale
– 2 tasses (475 g) de crème sure (crème aigre)
– 2 c. à thé de (8 g) vanille claire
– 2 c. à thé (8 g) d’extrait d’amande

** Pour ce qui est des boîtes de gâteaux ici au Québec je recommande les Betty Crocker. Beaucoup meilleur à mon sens.

*** Pour nos amis les Européens, j’ai cru comprendre que vous n’aviez pas vraiment de gâteau ne boîte. Avez-vous des variantes dans certaines boutiques? Si oui, optez pour celles-là. Elles doivent faire environ 517g

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Préparation

1- Pour commencer, mélanger tous les ingrédients secs dans un grand bol.

2- Ajouter le reste des ingrédients puis mélanger à basse vitesse pendant au moins 2 minutes. (Ne suivez en aucun cas les instructions derrière les deux boîtes à gâteaux. Suivez plutôt la recette ici présente)

3- Faites cuire à 325ºF (163ºC). Le temps de cuisson dépend de chaque four, de chaque moule (grandeur et type de moule); comment savoir quand c’est prêt? Quand sa sent bon, c’est bientôt prêt!! Quand un cure dent en ressort propre ou quand on touche du doigt et que ca « remonte », c’est prêt! 😉

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Une recette donne :

 

– Un gâteau rond de 14 », + un de 6 » (35,56 + 15,24 cm)

– Ou un rond de 16 » (40,64 cm)

– Ou un rond de 12′‘ et un de 10 » (30, 48 + 25,4 cm)

– Ou un gâteau plat de 12 x 18 » (30,48 x 45,72 cm)

– Ou un rond de 12 », un rond de 8 » et un rond de 6 » (30,48 + 20,32 + 15,24 cm)

– Une demi recette donne : deux ronds de 8 » (20,32 cm)

– Ou deux gâteaux ronds 6 » (15,24 cm) + 6 cupcakes

 

 

Cette recette à été écrite pour vous assurer un cheminement adéquat et sans cassage de tête.

 

En échange, j’aimerais que vous me laissez un petit commentaire au bas de cet article, même si vous écrivez un simple bonjour! 😛

 

Merci à ceux qui le feront!! 

 

 

 

Sabrina Potvin

Formatrice des Apprentis Décorateurs

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53 thoughts on “Gâteau Sublime Vanille

  1. du granit
    144

  2. Geneviève

    Merci pour la recette 🙂

  3. Karine Boulay

    YEAH!! Merci beaucoup 🙂 Disons que je veux la faire seulement en cupcakes savez-vous le nombre de cupcakes que ca donnerait environ? Merci!

    • Outch, honnêtement je ne pourrais vous dire. Par contre, si on calcul que un gâteau de 16 pouce correspond à environ 60 portions, sa devrait donner environ 50-60 cupcakes 😛

  4. Nathalie Lettre

    Merci pour ta recette de gâteau a vanille ☺☺

  5. merci merci merci a vous pour cette fameuse recette j aie hate de le faire j adore les gateaux a la vanille et longue vie a vos recettes délicieuse je vous adore encore merci

    • Wow c’est un beau commentaire ça Jacqueline hihi!! Merci de nous partager votre enthousiasme de la journée!!! 😀

      Au plaisir,

      Sabrina
      Formatrice des Apprentis Décorateurs

  6. j’aurais aimer avoir la recette d’un bon glaçage qui irais avec sa merci

  7. Marie-Hélène Vallée

    Merci pour la recette.

  8. pauline forget

    je vais le faire surement merci pour la recette et bonjour a toi

    • Bienvenue Pauline 🙂

      Je vous souhaites une excellente journée 😉

      Au plaisir,
      Sabrina
      Formatrice des Apprentis Décorateurs

  9. Denise

    Super belle recette merci de la partagée peut on faire 1/2 recette et se gateau doit il reste au frigo merci

    • Bienvenue Denise 🙂 Vous pouvez faire 1/2 recette sans problème, veillez à bien couper la moitié des ingrédients par contre 😉

      Le gâteau doit être congelé idéalement si vous l’utilisez pour glacer ou décorer par la suite.

      Au plaisir,

      Sabrina
      Formatrice des Apprentis Décorateurs

  10. Sylvie Leclerc

    merci beaucoup pour la recette, mais comme je ne suis pas friande de gâteaux en boite, on peut prendre notre recette de gâteau blanc fait maison?

    • Oui bien sur Sylvie! 🙂 Cette recette n’est peut-être pas pour tout le monde, mais on m’en à grandement fait la demande donc pas trop trop eu le choix hihi!!

  11. Caroline

    Merci beaucoup pour la recette! C’est sure que je vais l’essayer!

  12. Jessica

    Le gateau est presentement au four, il sera manger ddans 2 jours. Que conseillez vous pour sa conservation de fraicheur d’ici là? Pour moi, je laurais laisser dans une cloche a gateau et je l’aurais glacé au moment de sa consommation…

    • Je recommande généralement de mettre un gâteau au congélateur si vous devez le glacer ou le recouvrir. Tout simplement pour optimiser l’humidité dans le gâteau et pouvoir bien le travailler sans que celui-ci s’émiette partout 😛

      Au plaisir,

      Sabrina

  13. Jessica

    Merci pour la recette, peut-on recouvrir le gateau de fondant? Es ce quon es mieux de congeler le gateau avant de mettre le fondant?

    • Bonjour Jessica, oui bien évidemment!! Cette recette est idéale pour recouvrir de fondant 🙂 Je recommande dans tout les cas de le mettre au congélateur pour un minimum de 12 heures afin de pouvoir le décorer convenablement 😉

      Au plaisir,

      Sabrina
      Formatrice des Apprentis Décorateurs

  14. françoise trotin

    Bonjour de Bretagne

    Merci pour cette recette mais qu’est ce que le mélange à gâteau blanc ? je ne vois pas du tout ce que c’est

    Et merci beaucoup pour tous ces partages ! je suis novice en patisserie …. Alors j’ai beaucoup à apprendre …

    • Bonjour Françoise!!

      Au Canada et au États-Unis les gâteaux en boîte sont très réputés mais je sais qu’en Europe ou ailleurs c’est plus difficile à trouver. En fait, les gâteaux en boîte c’est des bases à gâteau où vous y ajoutez habituellement des oeufs, de l’eau et de l’huile. Avez-vous quelque chose du genre par chez-vous? J’ai reçu une photo de la France par une de mes auditrice, mais je ne suis pas capable de l’insérer dans les commentaires. Je vais essayer d’ajuster l’article sa va peut-être aider 🙂

      J’espère que j’ai pu vous aider Françoise,

      je vous souhaites une excellente journée et profitez bien du beau soleil, s’il y a chez vous hihi

      Au plaisir,

      Sabrina
      Formatrice des Apprentis Décorateurs

  15. Katie Fontaine

    Bonjour Sabrina,

    Merci pour ta superbe recette, cela semble délicieux!
    J’ai une petite question.. peut-on remplacer la crème sûre par un autre ingrédient ?
    Car en ce moment je n’en trouve nul part et je suis très tentée d’essayer ta recette.

    • Bonjour Katie 🙂

      D’ou venez-vous? Je sais qu’en Europe, c’est pas très répandu. Il me semble que j’ai vu passer de la  » crème Aigre  » ? Peut-être voir dans cette optique? Sinon, vous pouvez remplacer par du  » Yogourt Grec Nature  » 🙂 Sa va faire sensiblement la même chose (grec surtout pour garder la texture plus épaisse 🙂 )

      Ai-je répondu à votre question? 🙂

      Je vous souhaites une excellente soirée Katie, à très vite!!

      Sabrina
      Formatrice des Apprentis Décorateurs

  16. Monique Hémond

    Bonjour Sabrina

    J’ai fait ton gâteau vanille mais je trouvais que la quantité d’eau en gramme n’est pas correspondante avec la mesure de celle qu’on utilise avec des tasses. Par contre celle de ton gâteau au chocolat est correct. Merci pour tous ce que tu nous montre. J’apprécie beaucoup.

    • Merci Monique, je suis en train d’ajuster toutes les mesures en gramme actuellement 🙂

      Au plaisir,

      Sabrina

  17. rosa

    Merci Sabrina
    can i use 2 pans x 8inch is it ok ?
    thank you again you’re so nice

    • Hi Rosa, yes it’s ok if you used 2 pans of 8 ». After cooking, it’s gonna be around 3 » high.

      Sorry for my english lol!!

      Sabrina

  18. Sakina

    Merci pour la recette

  19. Solange Rouillard

    Bonjour Sabrina,
    Je suis une p’tite nouvelle de délices et gourmandises de toi 😀 (Sabrina) et j’ai resté surprise quand j’ai lu « 2 boites de mélange à gâteau blanc » mais je suis convaincu que le résultat sera super j’te fais totalement confiance et je vais l’essayé à coup sure! Merci beaucoup.

    • Bonjour Solange,

      merci c’est gentil !! Donnez-moi en des nouvelles surtout 😀 !!!

      Au plaisir,

      Sabrina

  20. Julie

    Bonjour pour les blanc d’oeuf, que faite vous avec les jaunes d’oeufs pour pas faire de gaspille merci

    • Bonjour Julie 🙂

      ici avec les jaunes d’oeufs je fais de la pâte à choux, de la crème pâtissière ou tout simplement des crèmes brulées 🙂

      Au plaisir,

      Sabrina

  21. douceur yoli

    Merci pour la recette avec vous on avance chaque jour que du bonheur 🙂

    • Oh bienvenue c’est avec plaisir Douceur Yoli !! 🙂

      Je vous souhaites une excellente journée,

      Au plaisir,

      Sabrina

  22. Veronike

    Bonjour Sabrina !
    J’ai toujours la même question concernant les produits laitiers… Est ce qu’on peut remplacer la crème sûre par un autre produit sans lactose ? Yogourt vanille ou nature, yogourt islandais (skyr) qui est très épais ??
    As tu déjà fait une variante de ce gâteau mais au citron ?
    Merci pour tout ce que tu transmets ouvertement !

    • Bonjour Véronique, oui bien entendu pour le yogourt ici je recommande le grec nature puisqu’il est épais mais tout ce qui ressemble au yogourt épais nature fait sans problème.

      Je n’ai jamais testé personnellement la variante au citron, nous ne sommes pas des fanatiques des agrumes ici hihi. Donnez-moi en des nouvelles si vous la testez! 🙂

      Au plaisir,

      Sabrina

  23. dalila

    Bonsoir Sabrina,
    Merci pour le guide, je l’aime beaucoup.
    Je suis entraîne de le lire, wow on apprend beaucoup de chose.
    Merci pour la recette Sabrina
    Dalila

  24. Chantal Brisson

    Bonjour Sabrina, je viens de lire tes commentaires concernant les agrumes et ça m’a donné de remplacer la crème par un yogourt grec à une saveur de fruit…..est-ce que je gâcherais le gâteau ? ? et la recette sans changement, est-ce plus moueilleux que le molly cake ? ? merci pour et en passant je trouve dommage que les recettes de disent jamais les quantités donner comme tu viens de faire ici … Merci encore pour ton temps et tes conseils. ..

    • Bonjour Chantal,

      le Molly Cake est très aéré comme gâteau. Le sublime, c’est vraiment super moelleux, mais dense. C’est vraiment deux style de gâteau à part entier qui se doivent d’être testé. Vous pouvez sans problème changer pour un yogourt grec a saveur de fruit mais le goût ne sera pas super prononcé par contre. C’est à tester 🙂

      Au plaisir,

      Sabrina

  25. Isabelle

    Bonjour ,
    Je n’arrive pas a trouver les boites de 517g de Betty Crocker, j’ai seulement trouvé des boites de 432g (j’ai fais 3 Épiecries). Est-ce que je dois peser 517g X 2 précisément de mélange à Gâteau ou bien les 2 boites de 432g sont correct quand même ?

    Merci !

  26. Lolita

    Salut! Question qui me trotte….
    Le mélange betty crocker blanc donne 461g… Dois je en acheter une 3eme boite pour respecter le 517g….? Ou avec le betty crocker 2 boites de 461g est suffisant? Merci!

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