Je débute, quels outils dois-je me procurer? Cela fait maintenant plusieurs jours que je travaille sur la rédaction de cet article, je dois vous l’avouer. Ça été long, mais je crois que vous serez content du travail que j’ai fait pour vous. J’ai fini par regrouper tous les items que j’utilise personnellement. J’ai mis […]
Les poudres alimentaires; comment bien les choisir? Avec le recul, je me demande pourquoi je n’ai pas écrit cet article avant ça. Selon moi, c’est tellement important d’avoir les bonnes informations indispensables sur le sujet! Est-ce qu’il vous est déjà arrivé de faire un gâteau qui demandait un certain éclat? Une figurine, ou même une […]
Les oeufs et leurs substituts dans un gâteau Il vous est sans doute déjà arrivé à plusieurs reprises de commencer une recette et par malchance, vous rendre compte à la toute fin qu’il vous manquait des oeufs. Bon, il est vrai que plusieurs pourraient dire d’aller en acheter tout simplement. Cependant, dans la vie de tous […]
Ma pâte à sucre craque, quoi faire ? Que ce soit de la pâte à sucre commercial ou maison, vous pourriez avoir de la difficulté à la travailler. Si vous manquez d’informations ou tout simplement, si vous ne savez pas comment contrer les fissures vous pourriez vite abandonner l’idée de faire des gâteaux artisanaux. […]
La préparation avant cuisson Nous parlons souvent de la décoration que ce soit glacer ou décorer le gâteau avec la pâte à sucre. Par contre, qu’en est-il de la préparation avant cuisson? C’est une question vraiment importante à se poser. Pourquoi? Tout simplement parce que si notre gâteau est trop sec, trop moelleux, pas assez […]
Le wafer paper : un atout important Les événements d’exception de votre vie tels que mariage, anniversaire, obtention d’un diplôme méritent bien un gâteau à la hauteur de l’événement. Une fois que tout est en place et que le gâteau est presque prêt à être servi, il s’agit d’y apporter une dernière touche en le décorant […]
Les pochoirs et les diverses techniques Un pochoir, c’est tout simplement une sorte de feuille en métal ou en carton, découpée et utilisée pour colorier le dessin découpé sur la feuille. C’est une technique vieille comme le monde puisqu’elle est utilisée dans les cavernes par l’homme de la préhistoire. Cela concernait essentiellement les contours de […]
Le codineige, comment l’utiliser avec vos gâteaux Connaissez-vous le codineige? Vous l’avez peut être utilisé pour garnir vos pâtisseries. Comme son nom l’indique, c’est tout simplement une poudre qui a l’apparence de la neige, ressemblant beaucoup au sucre glace et qui est utilisé comme sucre déco. Parfois, il est surnommé « neige éternelle ». En fait, c’est […]
Bonjour !! Comme vous savez, je suis sur le coup à vous faire un tout nouveau projet du tonnerre. Cette fois-ci, ce sera sur les figurines. Je vous ai fait répondre à l’un de mes sondages sur le sujet (à savoir quel genre de figurines vous aimeriez apprendre à faire). Finalement, voilà les résultats; 1- […]
Gravity Cake : une pièce hors norme Vous connaissez peut être le Push Cake, le Mug Cake, mais avez-vous entendu parler ou connaissez-vous le tout dernier Gravity Cake ? Un gâteau magique et impressionnant (généralement, une vingtaine de centimètre de diamètre) qui fait vraiment sensation, particulièrement auprès des enfants, car, souvent, il comporte beaucoup de bonbons et […]
Que vous soyez débutant ou non, vous avez certainement eu par le passé des problèmes reliés à la préparation ou à la conception de votre gâteau. Ne vous en faites pas, c’est tout à fait normal, croyez-en mon parcours! Cependant, ce n’est pas parce qu’on se dit que c’est normal, que nous devrions continuer à […]
La première fois qu’on décore un gâteau de pâte à sucre, nous n’avons pas, ou très peu d’information sur le sujet. On se contente d’y aller » comme ça vient » sans se poser trop de questions. Pourtant, il ne suffit pas seulement d’être bon en dessin ou en art plastique pour réussir un […]