Les oeufs et leurs substituts dans un gâteau Il vous est sans doute déjà arrivé à plusieurs reprises de commencer une recette et par malchance, vous rendre compte à la toute fin qu’il vous manquait des oeufs. Bon, il est vrai que plusieurs pourraient dire d’aller en acheter tout simplement. Cependant, dans la vie de tous […]
Le codineige, comment l’utiliser avec vos gâteaux Connaissez-vous le codineige? Vous l’avez peut être utilisé pour garnir vos pâtisseries. Comme son nom l’indique, c’est tout simplement une poudre qui a l’apparence de la neige, ressemblant beaucoup au sucre glace et qui est utilisé comme sucre déco. Parfois, il est surnommé « neige éternelle ». En fait, c’est […]
Le Cake Design au niveau mondial ; une accommodation? Selon les différents pays, nous avons tous une façon d’appeler les diverses techniques et les produits également. Dans cet article, je vous parlerai de ces différences tant sur les techniques, que sur les applications diverses. Vous serez alors en mesure de mieux vous adapter […]
Les livres indispensables; Mes recommandations Aujourd’hui je vous écris un article un peu spécial. J’aimerais vous parler des livres que j’ai eu la chance de regarder au fil de années, ceux qui m’ont permis de pouvoir avancer plus vite avec les différentes techniques en décoration. J’en ai lu plusieurs et il est certain que vous […]
Les mariages: Un stress supplémentaire pour les décorateurs Nous sommes déjà dans la saison des mariages. Hey oui, chaque année, sa revient toujours trop vite. Go, le stress embarque sans crier gare, nous sommes fébrile, toujours bien motivés afin d’accomplir de nouvelles réalisations! Cependant, je sais que cette période est également un moment de déséquilibre […]
Aujourd’hui, je réponds à vos questions 🙂 Depuis le lancement de ma formation « J’apprends à Décorer un Gâteau » j’ai reçu de nombreuses questions, et comme beaucoup se ressemblent j’ai décidé de répondre aux plus courantes : Si je viens de » X » Pays, est-ce que je peux participer à la formation? Oui!! La formation […]
Sirop Simple Comme la plupart des gens qui ne connaissent que les bases de la décoration de gâteaux, vous vous êtes sans doute déjà dit » Mon gâteau sèche rapidement et je ne sais comment y remédier ». Voilà que plusieurs m’ont demandé dans les derniers jours, qu’est-ce que je sirop simple, également appelé le […]
Je réponds à 5 de vos questions Aujourd’hui, je me sentais vraiment gentille lol! J’ai voulu vous faire plaisir donc, je vous ai demandé de me poser n’importe quelle question que vous aviez depuis déjà un moment sans réponse. Et bien, je tiens parole et j’en ai sélectionné 5 qui, selon moi, pourrait aider […]
Un évènement approche; Comment trouver des idées de gâteaux Nous savons tous que, en tant que décorateur expérimenté, débutant ou simplement apprentis, l’envi d’épater la galerie se présente à chacune des occasions possibles. C’est toujours agréable d’avoir une idée soudaine et réalisable à partir d’un modèle conçus par notre simple imagination. Je vais vous […]
Une garniture de rêve; La crème Patissière Je ne ferai pas comme j’en ai l’habitude aujourd’hui, publier un article à 100% contenu de Formation Déco-Gâteaux. J’ai écris il y a quelques semaines à peine un article sur la crème Pâtissière sur l’un de mes blog, » Apprendre la Pâtisserie ». J’aimerais donc vous […]
Que vous soyez débutant ou non, vous avez certainement eu par le passé des problèmes reliés à la préparation ou à la conception de votre gâteau. Ne vous en faites pas, c’est tout à fait normal, croyez-en mon parcours! Cependant, ce n’est pas parce qu’on se dit que c’est normal, que nous devrions continuer à […]
La première fois qu’on décore un gâteau de pâte à sucre, nous n’avons pas, ou très peu d’information sur le sujet. On se contente d’y aller » comme ça vient » sans se poser trop de questions. Pourtant, il ne suffit pas seulement d’être bon en dessin ou en art plastique pour réussir un […]