Un évènement approche; Comment trouver des idées de gâteaux

Un évènement approche; Comment trouver des idées de gâteaux

 

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Nous savons tous que, en tant que décorateur expérimenté, débutant ou simplement apprentis, l’envi d’épater la galerie se présente à chacune des occasions possibles. C’est toujours agréable d’avoir une idée soudaine et réalisable à partir d’un modèle conçus par notre simple imagination. Je vais vous avouer que pour la plupart du temps, cette bonne idée se concrétisera seulement pour les habitués de la décoration.

(TEST CONNAISSANCE AU BAS DE L’ARTICLE)

Il est bien important de pouvoir avant tout trouver une idée de base qui répondra entièrement à vos besoins. Voyons ensemble les quelques point clés afin de bien définir votre recherche;

Le nombre de portions

Lorsque vous ferez vos recherches, vous devrez avant tout être en mesure de bien évaluer le nombre de portions. Certes, il est vrai que tous ne sont pas en mesure de bien les calculer juste en regardant un modèle. Je vais vous donner un petit truc personnel qui est inédit jusqu’à ce jour;

Commencez par établir un nombre de portions de base pour chacun de vos moules.

4 » c’est 4-5 portions

– 5 » de 5-6 portions

– 6 », c’est 8-10 portions,

– 7 » un 15,

– 8 » 20

– etc.

Chaque fois que mon moule grossi d’un pouce, j’augmente de 5 portions environ (ceux à partir de 6 pouces seulement). Je calcule toujours avec une hauteur de 4 », c’est bien important.

Lorsque vous avez cela d’établis, vous serez capable de penser par la suite à  un modèle qui fera votre bonheur. Je sais par expérience que si je dois faire un gâteau de 1-19 portions, je vais devoir utiliser une idée comprenant 1 étage seulement.

À partir de 20 portions, les deux étages est possible, tout en restant dans un format mini. Il est donc obligatoire de bien évaluer le nombre d’étages possible selon le nombre de portions avant de chercher des images à réaliser

La technique et les connaissances

Vous serez d’accord que si je veux faire un gâteau dragon mais que j’ai 2 gâteaux à mon actif, je vais plutôt opter pour un beau petit gâteau, pas très très détaillé….

gâteau dragon

Idée gateau Anniversaire

Je n’irai certainement pas m’enligner à faire un gâteau comme celui-ci en pensant que c’est dans la poche, soyons réliste un peu!! 😉

 

gâteau dragon

Apprenez à bien définir vos objectifs cibles.

 

Le temps

Le temps est assez aléatoire pour certaines personnes. Cependant, pour la plupart, c’est l’une des plus grandes contraintes présentes au quotidien actuellement. À travers le boulot, les enfants qui demande un temps fou, le ménage, le couple? Quel temps il nous reste réellement? Bien peu souvent… Avant toute chose, définissez le temps que vous pourrez y consacrer et dans quels délais. Ce sera un facteur clé lors de la réalisation de celui-ci.

Le budget

Si vous avez un budget illimité pour la réalisation d’un gâteau, c’est tant mieux!! Mais, ce n’est pas tout le monde qui ont cette facilité. C’est vrai que certains me diront  » Oui mais, c’est cher acheter un gâteau dans une pâtisserie ou d’un CakeDesigner… oui, sa peut-être vraie en partie… Je vous demanderais à ce moment de bien calculer ingrédient par ingrédient, outil et matériel également nécessaire. Il est important de faire vos calculs, et ce, réaliste. Lorsque nous commençons, tout n’est pas à la portée de main et c’est difficile de tout avoir en claquant des doigts. Nous devons acheter au fur et à mesure des créations et cela demande un bon investissement si nos attentes sont trop grandes. Vous devrez évaluer si vous avez besoin de Pâte à Sucre, crème au beurre, Pastillage, Chocolat à modeler, colorants, boîte, carton,  tous les éléments de base finalement… Ça peut vite monter la facture, c’est donc le pourquoi je vous recommande de bien  évaluer le budget avant de faire vos recherches.

Pour finir, les recherches d’images 

Maintenant que vous avez pris en compte les éléments fatidiques pour créer un gâteau, vous pouvez trouver des images adaptées selon vos besoins.

Vous pouvez les trouver sur différents sites notamment; Google, flickr, Photobucket, Pizabay, Pinterest etc. 

Vous pouvez tapper plusieurs mots-clés dans les différentes barres de recherches. Si les mots français ne sont pas fructueux, je vous recommande d’utiliser les termes anglais comme par exemple;

  • Gâteau de mariage, ce serait Wedding Cake

  • Gâteau d’anniversaire, Birthday Cake

  • Gâteau de fleur; Flower Cake

  • Gâteau Pâte à Sucre; Fondant Cake

  • Idée gateau Anniversaire ; Birthday Cake idea

Bref, vous aurez compris. Ce n’est pas compliqué à appliquer, mais souvent les termes anglophones sont vraiment plus vastes en choix d’images. Du moment où vous mettez  » Cake  » dans le champ de recherches vous aurez facilité vos recherches x100.

Voilà, vous êtes maintenant en mesure de pouvoir créer le gâteau que vous désirez tant.

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Test Connaissance pour évaluer si vous avez bien compris (Mettre la réponse dans les commentaires ci-dessous 🙂  

 

Quelle grosseur de moules devrais-je utiliser pour un total de 30 portions avec ces contraintes? 

  • Quelle grosseur de moules devrais-je utiliser pour un 2 étages? 

  • Quelle grosseur de moules devrais-je utiliser pour un 3 étages? 

 

 

 

 

Sabrina Potvin

Formatrice des Apprentis Décorateurs

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22 thoughts on “Un évènement approche; Comment trouver des idées de gâteaux

  1. cricri31

    MOULE 10-15-20

    • pour le 10 cm sa donnerait quasiment sa à 1-2 potion près pour obtenir le 30 portions donc théoriquement ce serait ok, bravo 🙂

  2. Chantal

    2 étages = 8″ et 6″
    3 étages = 7″, 6″, 5″

  3. maricla11

    2 etages..8 et 6 pouces
    3 etages…3 x 6 pouces
    pas sur sur mais d apres moi loll

    • Pour le deux étages, bravo 😀

      Il est impossible de faire un gâteau 3 etages distinctes avec 3x une grosseur de 6 pouces hihi vous pouvez ressayer le défis du 3 étages si vous voulez 😛

  4. Anne-marie rené

    2 étages: 6po +8 po
    3 étages: 5+6+7 po

  5. Karine

    Désolé j’sais pas si c’est parce qu’il est trop tard pour moi mais jai absolument rien compris pour les quantités et format de gateau :$

    • Je viens de voir dans les commentaires plus haut que vous avez réussi à trouver votre réponse? hihihi

  6. Stèphanie

    super intéressant comme article

    • Merci beaucoup Stéphanie c’est gentil 😀 J’ai mis les principaux éléments pour laquelle il est le plus difficile de bien faire un choix éclairé, mais quelques autres sont également à prendre en considération, notamment le thème du gâteau ^^

  7. Fery

    2 étages:
    8po (20 portions)
    6po (10 portions)

    3 étages:
    7po (15 portions)
    6po (10 portions)
    5po (5 portions)

  8. Linda Martel

    je crois que 2 étage sera un 7 » et le 3 étage 6 » mais ça semble trop petit alors 1 de 8 » l’autre de 6 » et pour le 3 étage 1de 7 un de 6 et un de 5 ». je vais devoir rapetisser mes gâteau LOL

  9. Karine Theurillat

    Bonjour Sabrina
    je veux faire un gâteau pour 100 personnes 2 étages que me suggères-tu?

    • Avez-vous un thème en tête?

      Pour deux étages, ce sera très difficile à moins d’avoir des moules gigantesques. Personnellement, en 100 portions je n’y vais jamais en bas de 3 étages. Le résultat est beaucoup plus beau visuellement, moins encombrant et surtout plus facile pour le transport, recouvrir travailler et tout. Est-ce pour un mariage ?

      Au plaisir,

      Sabrina
      Formatrice des Apprentis Décorateurs

  10. diane moreau

    j,ai les belles idées que vous nous donnez de tres bon conseil merci tres apprécier

  11. gauvin

    8/6 8/6/4

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