Je vous laisse aujourd’hui l’une des recettes de gateau anniversaire chocolat que j’utilise beaucoup, il est SUPER moelleuxet jusqu’à maintenant, je n’ai eu que de bons commentaires 😉
J’ajoute également un petit conseil pour vous assurer d’avoir toujours, quel que soit la recette du gâteau utilisée un gâteau des plus moelleux et garder une humidité au maximum.
Lorsque votre gâteau sortira du four, laissez le environ un 5 minute à température pièce puis transférez le automatiquement dans le congélateur jusqu’à la décoration de celui-ci. Le gâteau devra donc être encore chaud lorsque vous le mettrez au congélateur, toujours dans son moule!!
Recette gateau anniversaire chocolat
– 2 boites gâteau chocolat (517 g chaque)
– 2 tasses sucre (384 g)
– 2 tasse farine (240 g)
– 3/4 tasse cacao (93 g)
– 1 tasse huile (209 g)
– 6 oeufs
– 1 1/2 c. à thé de sel
– 2 2/3 tasse d’eau (606 g)
– 1 c. à soupe café instant dilué dans l’eau
– 2 tasses de crème sure (475 g)
1- Mélanger tous les ingrédients secs au fouet dans un grand bol.
2- Ajouter le reste des ingrédients puis mélanger à basse vitesse pendant 2 minutes.
Faire cuire à 350 degrés pour assurer une cuisson lente et garder un aspect super moelleux!
**Le temps de cuisson dépend de chaque four, de chaque moule (grandeur et type de moule); Votre gâteau sera prêt lorsqu’un cure dent en ressortira pratiquement propre quand vous le piquerez au centre du gâteau 😉
*** Rendement pour une recette gateau anniversaire chocolat:
un gâteau rond de 14 po et 1 rond de 6 po
ou un rond de 16 po
ou un rond de 12 po et un rond de 10 po
ou un gâteau plat de 12 x 18 po
ou un rond de 12 po, un rond de 8 po et un rond de 6 po
Une demi recette donne : deux ronds de 8 po
ou deux ronds de 6po + 6 cupcakes
**(Ces conversions sont donnés par Mé Latune de la Compagnie Mé Gâteaux)
Bonjour Chantal, oui effectivement les boîtes de type Duncan Hines ou Betty Crocker en épicerie. Nous les retrouvons autant chez IGA, Métro, Maxi, Tigre Géant Walmart etc. 🙂 Si par contre vous êtes d’Europe, vous devrez regarder en grande surface ce qu’ils offrent 😉
Bonjour Nataly, la recette du gâteau Vanille n’est pas encore sur le blog je l’ajoute prochainement. Pour le Sublime au Chocolat par contre, c’est la recette de celui chocolat 😉
Merci pour cette recette je l’ai faite et ca a ete un succès! J’ai meme congele 5 min apres la sortie du four comme vous mentionne ailleurs et sorti au frigo douze heures et le gateau etait moelleux et delicieux! !
je vis en Europe, France et je ne comprends pas lorsque vous parlez de boite de gâteau. Parlez vous des préparations à gâteaux toutes prêtes, où il faut rajouter quelques ingrédients ?
Pouvez vous m’éclairer également sur les mesures des ingrédients, que signifie « po » ,
Bonjour Nora, je me suis fait dire justement ce point que vous n’aviez pas nécessairement une grande variété de gâteaux en boîte hihi. Ici oui je parle des préparations que vous ajoutez seulement juste les oeufs de l’eau et de l’huile la le type de gâteau rapido presto 😛 Dans cette recette, vous devez seulement prendre la base de ces gâteaux sans sans ajouter ce qu’ils demandent derrière et suivre la recette pas à pas 🙂
Pour ce qui est de » po » c’est la mesure en pouces. Ici, c’est notre mesure en longueur et vous c’est les cm 🙂 Je vais réadapter la recette d’ici peu mais d’ici la je vais vous laisser le tableau de conversion vous pourrez facilement tout adapter comme vous le souhaitez 🙂
Donc si dans la recette je dis que c’est pour un moule 8 pouces disons, mettez 8 dans le tableau et juste en dessous vous aurez la longueur en centimètres 🙂 Je vais l’ajuster rapidement je dois en faire quelques une comme ça 😉
J’ai une petite question à propos de la congélation des gâteaux.. Doit on les enveloppés dans de la pellicule moulante ou simplement les mettre tels quels au congélateur ?
ce que je recommande toujours, c’est de laisser le gâteau dans le moule et mettre directement au congélateur à la sortie du four. Si vous devez le travailler dans les 24 heures suivant, pas besoin de l’emballer. Si cependant cela excède le 24 heures, retirez-le du moule une fois qu’il sera quasiment congelé puis emballez-le dans un film plastique jusqu’à ce que vous le sortiez pour le décorer 🙂
Bonsoir Sabrina
Merci, merci, merci pour le recette du gâteau au chocolat, je l’ai essayer, il est formidable, moelleux et il a très bon gout.
Je suis vraiment trop satisfaite du résultat.
Merci beaucoup Sabrina, je te souhaite un grand succès du fond du coeur.
Bonjour. Quand vous dite de mettre le gateau qui sort du four dans le congélateur, je pense qu’il faut quand même le laisser refroidir avant ? Car il ferait décongeler les produits du congélateur avec la chaleur ! Merci pour votre réponse.
Bonjour, ici je n’ai jamais eu aucun soucis de le mettre au congélateur dès la sortie du four. Vous pouvez cependant attendre quelque temps entre chaud et tiède avant de le mettre.
Bonjour,
Petite question? La cuillère de café est-ce qu’on l’a dilue dans le 2 tasses 2/3 d’eau?
Et merci beaucoup! J’ADORE votre site et vos capsules vidéo.
bonsoir sabrina ; merci pour la recette j’aimerai bien l’essayer mais c quoi une crème sure ? est ce que vous connaissez une marque précise qui se vend en France ??
Bonjour Sabrina,
Petite question pratico-pratique. Si je vais une recette telle que proposée. Je peux faire deux ronds de 6 pouces + 6 cupcakes. Je sais que mes cupcakes seront théoriquement cuits avant les deux ronds de 6 pouces… Ma question est la suivante: Quand je vais ouvrir la porte du four pour vérifier/sortir mes cupcakes, est ce que je vais toucher à la cuisson des deux autres gâteaux de 6 pouces qui devront cuire plus longtemps ?
Sous-question: Est ce que je peux garder de la pâte à gâteau préparée à quelque part pour la cuire quelques heures après ?
Merci!
En principe, si vous refermez rapidement la porte du four après avoir enlevé les cupcakes ce sera ok (à condition qu’ils soient mis en même temps au moment du début de cuisson)
Vous pouvez garder la pâte à gâteau jusqu’à 3 jours au frigo sans problème et continuer vos cuissons dans ce délais.
Avez-vous vu ma formation? Tout ce qui est de préparation s’y retrouve aussi! 🙂
je n’ai jamais acheté des boites prêtes pour faire des gâteaux ,c’est vrai que ça doit dépanner mais j’ai peur que les ingredients ne soient pas de qualité .
lu et apprécié
claire
Bonjour Sabrina, tu dis 2 boites de gâteaux, est ce que tu veux dire ceux du marché genre IGA, METRO etc
Bonjour Chantal, oui effectivement les boîtes de type Duncan Hines ou Betty Crocker en épicerie. Nous les retrouvons autant chez IGA, Métro, Maxi, Tigre Géant Walmart etc. 🙂 Si par contre vous êtes d’Europe, vous devrez regarder en grande surface ce qu’ils offrent 😉
bonjour sabrina j aimerais savoir quelle gateau on as pris pour faire le minions quon a fait le 22 fevrier
Bonjour Nataly, la recette du gâteau Vanille n’est pas encore sur le blog je l’ajoute prochainement. Pour le Sublime au Chocolat par contre, c’est la recette de celui chocolat 😉
Merci pour cette recette je l’ai faite et ca a ete un succès! J’ai meme congele 5 min apres la sortie du four comme vous mentionne ailleurs et sorti au frigo douze heures et le gateau etait moelleux et delicieux! !
Super sa me fait plaisir de voir que vous l’ayez apprécié!! 😀
J’aimerais tellement avoir ta meilleur recette de gâteau a a vanille !
C’est à venir prochainement Chantal 😉 🙂
Bonjour
je vis en Europe, France et je ne comprends pas lorsque vous parlez de boite de gâteau. Parlez vous des préparations à gâteaux toutes prêtes, où il faut rajouter quelques ingrédients ?
Pouvez vous m’éclairer également sur les mesures des ingrédients, que signifie « po » ,
Merci pour votre réponse et très belle vidéo:)
Bonjour Nora, je me suis fait dire justement ce point que vous n’aviez pas nécessairement une grande variété de gâteaux en boîte hihi. Ici oui je parle des préparations que vous ajoutez seulement juste les oeufs de l’eau et de l’huile la le type de gâteau rapido presto 😛 Dans cette recette, vous devez seulement prendre la base de ces gâteaux sans sans ajouter ce qu’ils demandent derrière et suivre la recette pas à pas 🙂
Pour ce qui est de » po » c’est la mesure en pouces. Ici, c’est notre mesure en longueur et vous c’est les cm 🙂 Je vais réadapter la recette d’ici peu mais d’ici la je vais vous laisser le tableau de conversion vous pourrez facilement tout adapter comme vous le souhaitez 🙂
Je vous souhaites une excellente journée Nora 🙂
Au plaisir,
Sabrina
Formatrice des Apprentis Décorateurs
http://www.metric-conversions.org/fr/longueur/pouces-en-centimetres.htm
Donc si dans la recette je dis que c’est pour un moule 8 pouces disons, mettez 8 dans le tableau et juste en dessous vous aurez la longueur en centimètres 🙂 Je vais l’ajuster rapidement je dois en faire quelques une comme ça 😉
Bonjour Sabrina !
J’ai une petite question à propos de la congélation des gâteaux.. Doit on les enveloppés dans de la pellicule moulante ou simplement les mettre tels quels au congélateur ?
Merci !
Bonjour Katie,
ce que je recommande toujours, c’est de laisser le gâteau dans le moule et mettre directement au congélateur à la sortie du four. Si vous devez le travailler dans les 24 heures suivant, pas besoin de l’emballer. Si cependant cela excède le 24 heures, retirez-le du moule une fois qu’il sera quasiment congelé puis emballez-le dans un film plastique jusqu’à ce que vous le sortiez pour le décorer 🙂
Au plaisir,
Sabrina
bonsoir Sabrina,
S.T.P esque je remplis bien le moule la préparation du gâteau au chocolat ou je met la moitié de la préparation.
Merci Sabrina
Bonjour, cela dépend du résultat que vous voulez obtenir. Ici j’applique toujours le chemisage et je remplis au 3/4 du moule
Au plaisir,
Sabrina
Bonsoir Sabrina
Merci, merci, merci pour le recette du gâteau au chocolat, je l’ai essayer, il est formidable, moelleux et il a très bon gout.
Je suis vraiment trop satisfaite du résultat.
Merci beaucoup Sabrina, je te souhaite un grand succès du fond du coeur.
Oh merci c’est vraiment gentil! 🙂
Au plaisir,
Sabrina
Allo !! Est ce qu il se recouvre de fondant !! Merci
Allo Annie,
oui! 😀
Au plaisir,
Sabrina
Bonjour. Quand vous dite de mettre le gateau qui sort du four dans le congélateur, je pense qu’il faut quand même le laisser refroidir avant ? Car il ferait décongeler les produits du congélateur avec la chaleur ! Merci pour votre réponse.
Bonjour, ici je n’ai jamais eu aucun soucis de le mettre au congélateur dès la sortie du four. Vous pouvez cependant attendre quelque temps entre chaud et tiède avant de le mettre.
Au plaisir,
Sabrina
Pour le
Rendement de la recette est ce que les gateaux sont sur 4″ de hauteur ?
oui toujours 4 pouces de hauteur pour un rendu final (après cuisson)
Bonne journée! 🙂
Sabrina
Bonjour,
Petite question? La cuillère de café est-ce qu’on l’a dilue dans le 2 tasses 2/3 d’eau?
Et merci beaucoup! J’ADORE votre site et vos capsules vidéo.
bonsoir sabrina ; merci pour la recette j’aimerai bien l’essayer mais c quoi une crème sure ? est ce que vous connaissez une marque précise qui se vend en France ??
De la crème aigre je crois 🙂
Bonne journée!
Au plaisir,
Sabrina
Bonjour Sabrina,
Petite question pratico-pratique. Si je vais une recette telle que proposée. Je peux faire deux ronds de 6 pouces + 6 cupcakes. Je sais que mes cupcakes seront théoriquement cuits avant les deux ronds de 6 pouces… Ma question est la suivante: Quand je vais ouvrir la porte du four pour vérifier/sortir mes cupcakes, est ce que je vais toucher à la cuisson des deux autres gâteaux de 6 pouces qui devront cuire plus longtemps ?
Sous-question: Est ce que je peux garder de la pâte à gâteau préparée à quelque part pour la cuire quelques heures après ?
Merci!
Bonjour, désolé pour le délais de réponse!!
En principe, si vous refermez rapidement la porte du four après avoir enlevé les cupcakes ce sera ok (à condition qu’ils soient mis en même temps au moment du début de cuisson)
Vous pouvez garder la pâte à gâteau jusqu’à 3 jours au frigo sans problème et continuer vos cuissons dans ce délais.
Avez-vous vu ma formation? Tout ce qui est de préparation s’y retrouve aussi! 🙂
https://sabrinapotvin.learnybox.com/paiement-18-mois
Bonne journée ^^
Sabrina
lu
Lu et miam ! Vos gâteaux donnent vraiment faim !! Espérons que ca ait le meme résultat ici ^^
Super bon ton gateau Sabrina xxx
Lu
je n’ai jamais acheté des boites prêtes pour faire des gâteaux ,c’est vrai que ça doit dépanner mais j’ai peur que les ingredients ne soient pas de qualité .
lu et apprécié
claire
Merci!
Je lu, très bien, bravo, ont apprendre beaucoup, merci Sabrina.
article relu et je n’ai toujours pas acheté de boites prêtes pour faire les gâteaux ,je prefere le 100% maison