Recette Gâteau Sublime Chocolat

Gateau anniversaire chocolat

 

 

gâteau sublime chocolat

 

 

Je vous laisse aujourd’hui l’une des recettes de gateau anniversaire chocolat que j’utilise beaucoup, elle est SUPER moelleuse et jusqu’à maintenant, je n’ai eu que de bons commentaires 😉

J’ajoute également un petit conseil pour vous assurer d’avoir toujours, quel que soit la recette du gâteau utilisée un gâteau des plus moelleux et garder une humidité au maximum.

Lorsque votre gâteau sortira du four, laissez le environ un 5 minute à température pièce puis transférez le automatiquement dans le congélateur jusqu’à la décoration de celui-ci. Le gâteau devra donc être encore chaud lorsque vous le mettrez au congélateur, toujours dans son moule!! 

 

Recette gateau anniversaire chocolat

– 2 boites gâteau chocolat (517 g chaque)
– 2 tasses sucre (384 g)
– 2 tasse farine (240 g)
– 3/4 tasse cacao (93 g)
– 1 tasse huile (209 g)
– 6 oeufs
– 1 1/2 c. à thé de sel
– 2 2/3 tasse d’eau (606 g)
– 1 c. à soupe café instant dilué dans l’eau
– 2 tasses de crème sure (475 g)

 

 

1- Mélanger tous les ingrédients secs au fouet dans un grand bol.

2- Ajouter le reste des ingrédients puis mélanger à basse vitesse pendant 2 minutes.

Faire cuire à 350 degrés pour assurer une cuisson lente et garder un aspect super moelleux!

**Le temps de cuisson dépend de chaque four, de chaque moule (grandeur et type de moule); Votre gâteau sera prêt lorsqu’un cure dent en ressortira pratiquement propre quand vous le piquerez au centre du gâteau 😉 

*** Rendement pour une recette gateau anniversaire chocolat:

  • un gâteau rond de 14 po et 1 rond de 6 po

  • ou un rond de 16 po

  • ou un rond de 12 po et un rond de 10 po

  • ou un gâteau plat de 12 x 18 po

  • ou un rond de 12 po, un rond de 8 po et un rond de 6 po

  • Une demi recette donne : deux ronds de 8 po

  • ou deux ronds de 6po + 6 cupcakes

**(Ces conversions sont donnés par Mé Latune de la Compagnie Mé Gâteaux)

Recette gateau anniversaire

Sabrina Potvin

Formatrice et Conceptrice de Gâteaux Artisanaux

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18 thoughts on “Recette Gâteau Sublime Chocolat

  1. Chantal

    Bonjour Sabrina, tu dis 2 boites de gâteaux, est ce que tu veux dire ceux du marché genre IGA, METRO etc

    • Bonjour Chantal, oui effectivement les boîtes de type Duncan Hines ou Betty Crocker en épicerie. Nous les retrouvons autant chez IGA, Métro, Maxi, Tigre Géant Walmart etc. 🙂 Si par contre vous êtes d’Europe, vous devrez regarder en grande surface ce qu’ils offrent 😉

  2. nataly ouimet

    bonjour sabrina j aimerais savoir quelle gateau on as pris pour faire le minions quon a fait le 22 fevrier

    • Bonjour Nataly, la recette du gâteau Vanille n’est pas encore sur le blog je l’ajoute prochainement. Pour le Sublime au Chocolat par contre, c’est la recette de celui chocolat 😉

  3. Karine Boulay

    Merci pour cette recette je l’ai faite et ca a ete un succès! J’ai meme congele 5 min apres la sortie du four comme vous mentionne ailleurs et sorti au frigo douze heures et le gateau etait moelleux et delicieux! !

  4. chantal

    J’aimerais tellement avoir ta meilleur recette de gâteau a a vanille !

  5. Nora

    Bonjour

    je vis en Europe, France et je ne comprends pas lorsque vous parlez de boite de gâteau. Parlez vous des préparations à gâteaux toutes prêtes, où il faut rajouter quelques ingrédients ?
    Pouvez vous m’éclairer également sur les mesures des ingrédients, que signifie « po » ,

    Merci pour votre réponse et très belle vidéo:)

    • Bonjour Nora, je me suis fait dire justement ce point que vous n’aviez pas nécessairement une grande variété de gâteaux en boîte hihi. Ici oui je parle des préparations que vous ajoutez seulement juste les oeufs de l’eau et de l’huile la le type de gâteau rapido presto 😛 Dans cette recette, vous devez seulement prendre la base de ces gâteaux sans sans ajouter ce qu’ils demandent derrière et suivre la recette pas à pas 🙂

      Pour ce qui est de  » po » c’est la mesure en pouces. Ici, c’est notre mesure en longueur et vous c’est les cm 🙂 Je vais réadapter la recette d’ici peu mais d’ici la je vais vous laisser le tableau de conversion vous pourrez facilement tout adapter comme vous le souhaitez 🙂

      Je vous souhaites une excellente journée Nora 🙂

      Au plaisir,

      Sabrina
      Formatrice des Apprentis Décorateurs

      http://www.metric-conversions.org/fr/longueur/pouces-en-centimetres.htm

      Donc si dans la recette je dis que c’est pour un moule 8 pouces disons, mettez 8 dans le tableau et juste en dessous vous aurez la longueur en centimètres 🙂 Je vais l’ajuster rapidement je dois en faire quelques une comme ça 😉

  6. Katie

    Bonjour Sabrina !

    J’ai une petite question à propos de la congélation des gâteaux.. Doit on les enveloppés dans de la pellicule moulante ou simplement les mettre tels quels au congélateur ?

    Merci !

    • Bonjour Katie,

      ce que je recommande toujours, c’est de laisser le gâteau dans le moule et mettre directement au congélateur à la sortie du four. Si vous devez le travailler dans les 24 heures suivant, pas besoin de l’emballer. Si cependant cela excède le 24 heures, retirez-le du moule une fois qu’il sera quasiment congelé puis emballez-le dans un film plastique jusqu’à ce que vous le sortiez pour le décorer 🙂

      Au plaisir,

      Sabrina

  7. dalila

    bonsoir Sabrina,
    S.T.P esque je remplis bien le moule la préparation du gâteau au chocolat ou je met la moitié de la préparation.
    Merci Sabrina

    • Bonjour, cela dépend du résultat que vous voulez obtenir. Ici j’applique toujours le chemisage et je remplis au 3/4 du moule

      Au plaisir,

      Sabrina

  8. dalila

    Bonsoir Sabrina
    Merci, merci, merci pour le recette du gâteau au chocolat, je l’ai essayer, il est formidable, moelleux et il a très bon gout.
    Je suis vraiment trop satisfaite du résultat.
    Merci beaucoup Sabrina, je te souhaite un grand succès du fond du coeur.

  9. Brigitte

    Bonjour. Quand vous dite de mettre le gateau qui sort du four dans le congélateur, je pense qu’il faut quand même le laisser refroidir avant ? Car il ferait décongeler les produits du congélateur avec la chaleur ! Merci pour votre réponse.

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