Colle Comestible
Dans cette vidéo je vous parle globalement des différents types de colle comestible que vous pouvez utiliser. Certes, je ne les utilisent pas toutes. Je vous donne également LA recette de ma colle universelle, celle sans qui je ne pourrais vivre hihi
Matériel:
– Petit contenant avec couvercle
– Tylose
– Eau
Recette
1-Dans le petit contenant, mettre de l’eau, au 3/4 environ si votre contenant n’est pas trop gros.
2-Mettre une quantité de tylose (à l’oeil, tel que montré dans le vidéo), mettre le couvercle et brasser vigoureusement. Du CMC pourrait également être utilisé si vous n’avez pas de tylose entre les mains.
Il est tout à fait normal de voir de petits grumeaux se former à la surface. Vous devrez laisser reposer de 12-24h puis utiliser. Si vous n’avez pas le temps d’attendre et que c’est une urgence majeure, vous pouvez l’utiliser tout de suite, la colle sera un peu plus longue à sécher et » prendre » par contre. Ne prenez pas les grumeaux, prenez ce qui est liquide et homogène 😉
– La colle comestible se garde environ 1 mois, à la température pièce. Ne faites pas de trop grandes quantités à l’avance, si il fait trop chaud la conservation de celle-ci sera revue à la baisse. Vous pouvez également le laisser au frigo, bien fermé hermétiquement pour une meilleure conservation.
– Si la colle est trop consistante, rajouter de l’eau jusqu’à consistance désirée et à l’inverse, si elle est encore comme de l’eau ajoutez un peu de tylose 😉
Et vous, quelle colle alimentaire utilisez-vous actuellement ?
Laissez-moi votre réponse dans les commentaires!!
Sabrina Potvin
Formatrice des Apprentis Décorateurs
Allo Sabrina.
Merci de nous faire ce beau cadeau.
J’ai une demande/ suggestion de vidéo.
L’autre jour, j’ai fait des cupcakes et j’ai fait un glaçage . Quand j’ai mélangé mon colorant en gel (wilton) , le glaçage/couleur n’était plus homogène.. qu’est-ce que j’ai fait de pas correct?
C’est une super idée de petit vidéo pour mes trucs et astuces! Je le note sans hésitation! Suis-moi au cours des prochains jours pour avoir la réponse Andrea !! 🙂
Je suis là tous les jours
merci!!
moi aussi , c’est remarquable ce que vous faites et trop gentil de nous le faire partager . merci Sabrina
Bienvenue Gisèle! 🙂
Bonjour, moi j’utilise H2O lol de l’eau tt simplement!!!
j’utilise sucre en poudre et eau.
Allo sabrina j’aimerais savoir si on peut mettre un gâteau recouvert de fondant au réfrigérateur merci beaucoup pour votre générosité
Bonjour Nancy, oui bien sur c’est ce que je recommande de faire dans tous les cas! 🙂 Si vous le faites, regardez avant tout mon article sur le tempérage il vous sera bien utile 🙂
http://sabrinapotvin.com/temperage-dun-gateau-decore/
Au plaisir,
Sabrina
merci pour le partage très instructif.
C’est avec grand plaisir! 🙂
Sabrina
Où achetons nous le Tylose,merci
Bonjour Sabrina
Merci pour cette recette de colle que je vais tester!
Alors moi qui débute je mélangeais un peu de fondant avec un peu d’eau! lol
Lu, j’achète une colle alimentaire chez le fournisseur
Merci beaucoup pour cette astuce
Merci D=Sabrina,
Maintenant je vais la faire et l’aromatiser, ce sera meilleur
Lu
Coooool
Lu, Tylose et CMC sont 2 choses différentes ou pareilles? Ici tu dis qu’on peut remplacer le tylose par CMC est l’inverse est aussi valable?
Bonjour, le tylose est un durcissant plus » doux » que le CMC qui lui est beaucoup plus résistant.
Lu merci
J’utilise de l’eau pour le fondant