Glacer un gâteau

 

 

 

Pour notre dixième vidéo aujourd’hui, je vous montre à glacer le milieu et le dessus d’un gâteau à l’aide de crème au beurre. 

Ma plus jeune fille voulait participer à mon vidéo aujourd’hui, la chanceuse, elle en a eu l’occasion!!

 

Pour ce cours, vous aurez besoin:

 

-Spatule coudé, au minimum 8 pouces de longueur

-Plateau tournant

-Gâteau congelé au minimum 12h

-Crème au beurre tempéré

 

Pour les premières tentatives, n’ayez crainte, tous mes élèves ont trouvé cet étape de confection comme étant l’une des plus pénible!! Ne vous découragez pas, une fois que vous aurez acquis la technique avec la pratique, ce sera l’une des étapes favorites!!

Une formation complète sera bientôt disponible à Formation Déco-Gâteaux, sur mon blog 😉

 

Sabrina Potvin

Formatrice et Conceptrice de Gâteaux Artisanaux

 

 

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