Image Bien choisir son moule de cuisson?

Bien choisir son moule de cuisson?

Vous venez de commencer à faire des gâteaux mais vous ne savez toujours pas quel type de moules utiliser? Quel type de matériel, quelle grosseur et surtout, si vous devez utiliser des moules à charnière ou non? Laissez-moi vous en apprendre davantage sur le sujet dans ce bref article.

 

 

 

Un moule en 1 ou 2 morceaux ? 

Pour commencer, avant de faire vos achats vous devez évaluer quel type de gâteaux vous devrez principalement réaliser. Si vous voulez faire du Cake design, je vous recommanderais d’utiliser des moules en 1 morceau, c’est-à-dire, sans fond amovible. Si vous voulez faire des gâteaux au fromage disons, je vous recommanderais les moules à charnière et si vous voulez principalement faire des entremets, des cercles à pâtisserie. Ils peuvent tous être, utilisés dans le Cake Design. Cependant, selon la liquidité de votre appareil à gâteau, vous pourriez avoir de gros problèmes lors de la cuisson.

 

Voici la différence entre les 3 types de moules:

Moule régulier

Moule à charnière

Cercle à entremet

Dans le cas de la pâte à gâteau bien ferme, vous pourriez utilisez les 3 types de moules. Si le mélange est trop liquide, vous devrez vous orienter vers le moule classique en un seul morceau. Autrement, vous aurez rapidement un gros débordement dans le four lors de la cuisson. Le mélange tentera alors de sortir partout entre les petites craque du moule à charnière, ou entre la plaque et le cercle à pâtisserie. Au final, vous aurez un gros dégât, un gâteau qui goûte le brûlé et un gâteau qui a eu le temps de perdre la moitié de son mélange avant que la cuisson ne se termine. Tout ceci n’est réellement pas à souhaiter.

 

 

Forme de moule à utiliser ?

Encore une fois, vous devrez avoir en votre possession les principaux moules que vous utiliserez. Si vous ne faites que les gâteaux en crème au beurre (Vous avez, ceux où il y a le dessin imprimé en cuisant? ) et bien, je vous recommanderais tout simplement de louer les moules au fur et à mesure. Si vous les achetez et bien, selon moi c’est un achat vraiment peu nécessaire. Si vous l’utilisez 2 ou 3 fois dans votre vie, ce sera beau et encore. Bien souvent, on l’achète pour l’utiliser une fois en pensant qu’on va pouvoir en refaire, mais il reste au fond d’une armoire à accumuler la poussière.

 

Les vrais moules qui eux seront indispensables et qui serviront de multiples fois ce sont les moules carrés et ronds. Si vous voulez investir sur ceux hexagone, ovale pétale etc c’est parce que vous voudrez faire aussi des gâteaux de mariage ou que vous avez une commande spéciale. Ils resteront alors en option. Donc pour les moules carrés et ronds, je vous suggère de commencer par les plus populaires ( pour ma part, ce sont le 7 – 8 et 10 pouces / 18-20 et 25 cm).

Au fil du temps, vous aurez à acheter plusieurs grosseurs différentes allant jusqu’aux 12 ou 14 pouces mais tout ça ne sera pas tout de suite. Pour les moules carrés, ne vous équipez que sur deux grosseurs pour commencer. Ce sont des gâteaux difficiles à recouvrir si vous êtes novice. Vous éviterez donc de les faire tout simplement par peur, par insécurité et par manque de savoir sur la décoration. Ayez en alors 2 pour vous dépanner  » au-cas-où  ». Croyez-moi, je vous parle par expérience 😉

Qualité

Vous retrouverez toute sorte de qualité sur le marché. Certains seront très minces et d’autres très épais. Vous devez comprendre que plus un moule est mince, plus il cuira rapidement et plus il aura de chance de  » brunir  » rapidement lors de la cuisson. Par contre, si vous mettez une barrière de papier-parchemin entre le moule et le ménage à gâteau ce sera la meilleure cuisson que vous pourrez avoir. Faites attention par contre si vous n’en mettez pas, ce sont des moules qui collent beaucoup.

Au contraire, plus le moule sera épais, moins vite il cuira et moins il sera brun sur les côtés ( vu sa paroi épaisse ). Cependant, ils sont beaucoup plus dispendieux pour la plupart du temps. Vous devrez voir avec votre budget si vous aimez mieux investir plus pour de la qualité, ou si vous voulez investir moins mais en ajoutant du papier de cuisson. C’est vraiment une question de choix et bien souvent il faudra tester les deux pour savoir quel est le plus adapté pour vos besoins.

Pour ma part, j’utilise les moules en aluminum très mince et qui coûtent vraiment très peu cher. Je décide moi-même de les changer environ aux 6-10 ans, mais j’ai une belle cuisson uniforme. Dites-vous que de toute façon, si vous voulez appliquer toutes mes méthodes de cuisson ( avec le chemisage, clou de cuisson etc. ) vous devrez tout de même appliquer les mêmes méthodes peu importe le moule. Donc en bout de ligne, est-ce que sa vaut le coup d’investir pour des moules de grande qualité? C’est à vous de voir.

 

 

Et vous, quel type de moules utilisez-vous généralement ? 

Laissez-moi votre réponse en commentaire! 🙂

 

 

Sabrina Potvin

Formatrice des Apprentis Décorateurs

 

Image Les colles alimentaires

Les colles alimentaires

Lorsqu’on débute dans la décoration de gâteaux, il est difficile de savoir quelles sont nos préférences en matière de manipulation. Nous jonglons continuellement avec divers produits qui nous semblent totalement inutiles voire même peu pratiques, tout simplement par manque de connaissance. Laissez-moi vous guider pas-à-pas vers une toute nouvelle vision des différents types de colle alimentaire.

 

 

La glace royale

La glace royale est généralement utilisée pour faire de belles décorations soit avec la poche à pâtisserie pour donner un effet dentelle / broderie ou encore avec le pochoir. La glace royale devient assez ferme lorsqu’elle est sèche c’est donc le pourquoi elle est pratique à utiliser quand on a de gros éléments à coller sur un gâteau. Par contre, on ne doit pas négliger les points négatifs;

 

  • Elle est blanche, ce qui n’est pas toujours un avantage quand on a un gâteau ou des pièces à coller qui est d’une autre couleur

  • elle ne se garde pas plus que 3 jours au réfrigérateur. Donc si vous devez faire plusieurs gâteaux chaque semaine, ce sera toujours à refaire et.. Hello le gaspillage inutile.

  • Ça ne sèche pas instantanément, vous devrez donc tenir l’objet en question pendant un court moment si celui-ci est moindrement gros afin de le faire coller et sécher adéquatement

 

 

 

 

Le chocolat fondu

Le chocolat fondu peut lui aussi être utilisé comme colle avec les gâteaux. Cependant, je ne le recommanderais pas, à moins de faire un gâteau entièrement de chocolat. Pourquoi? Encore une fois, les points de la couleur vis-à-vis des différentes teintes de pâte à sucre reviennent mais entre autres;

  • Le chocolat est très long à sécher

 

  • Si vous avez un gâteau vanille et que la personne ne veut pas de chocolat, et bien vous avez un problème en partant..

 

  • Le chocolat doit toujours être chauffé à nouveau pour le garder  » liquide  »

 

  • Plus le chocolat sera chauffé, plus il risquera de ne plus pouvoir être utlisé

 

  • Mais encore, le chocolat sa coute cher!!

 

 

 

 

La crème au beurre

La crème au beurre pourrait être utilisée dans le cas ou si vous aviez un gâteau complètement fait de crème au beurre, sans pâte à sucre comme recouvrement. Cela serait l’une des seules façons où nous pourrions l’utiliser parce que autrement, celle-ci glisserait sur la pâte à sucre si on tente d’y coller quoi que ce soit avec la crème au beurre.

 

 

La colle comestible maison

J’ai voulu finir avec ma recette, la meilleure que vous pourriez utiliser, la colle alimentaire maison. Celle-ci est faite à base de tylose et d’eau, ou pour certains, le CMC et de l’eau. Le tylose est en fait utilisé avec la pâte à sucre pour qu’elle devienne un peu plus dur afin de faire des figurines ou autres. Dans le cas de la colle comestible, lorsque celui-ci est en contact avec de l’eau, les molécules prennent de l’expansion pour ensuite former de la gelée.

Vous pourrez l’utiliser pour coller tout ce qui va sur de la pâte à sucre, peu importe la grosseur. Voici les principaux avantages de travailler avec cette colle alimentaire:

 

  • Cette colle est transparente, donc c’est un gros avantage lorsqu’on travaille avec des couleurs.

 

  • Elle ne goute pas et ne sent rien

 

  • Elle coute quelques sous à faire seulement

 

  • Elle peut aussi bien se garder à température ambiante qu’au frigo

 

  • Vous pouvez la faire la veille ou au moment de l’utiliser, c’est selon vos besoins

 

  • Elle ne coute que quelques sous seulement à fabriquer pour l’équivalent d’un demi-verre (donc ici on parle de des vingtaines de gâteaux d’utilisation)

 

  • Elle se garde environ 1 mois dans un bol hermétique

Donc vous verrez que, plus elle reposera, plus la colle sera lisse et aura une belle texture de gelée. Je vous ai fait un court vidéo dans laquelle je vous parle grossièrement des colles alimentaires sans oublier où je vous montre à faire ma colle alimentaire 🙂

 

 

Et vous, quel type de colle utilisez-vous? Votre avis a-t-il changé ? 

 

 

 

 

 

Sabrina Potvin

Formatrice des Apprentis Décorateurs

 

Image Vidéo de la formation GRATUITE

Bonjour tout le monde! 🙂 Comme vous le savez, il ne reste que quelques jours pour vous inscrire à la formation  » J’apprends à Décorer un Gâteau  » .

 

Pour vous donner un  » avant-goût  » j’ai décidé de vous donner l’une des vidéos faisant partie du Module 3. Celle-ci est d’une durée de 10 minutes environ, elle vous sera vraiment très riche en information! Regardez-là et profitez-en pour en apprendre d’avantage 🙂 Pour les inscriptions à la formation, c’est ici! 😉

M’inscrire à la formation maintenant !

 

Sabrina Potvin
Formatrice des Apprentis Décorateurs

Vidéo LIVE (vidéo) Gâteau bédaine de femme enceinte

LIVE (vidéo) Gâteau bédaine de femme enceinte

 

 

Allo tout le monde!! Cette semaine, c’est les inscription à la formation  » J’apprends à décorer un gâteau  » et je me suis promis de vous laisser une foule de trucs, d’astuce article et vidéo Et bien voilà le premier gros article vidéo j’ai faits un LIVE hier sur mon groupe Facebook. Le voici le voilà avec une belle grosse vidéo qui dur plus de 1h30 au total. Vous y retrouverez en intégralité la démarche a suivre pour faire un gâteau de femme enceinte pour un shower. Je vous laisse le visionner ici.

Pour le lien d’accès direct à la formation c’est également ici ! 🙂 

 

 

 

 

Sabrina Potvin

Formatrice des Apprentis Décorateurs

Image Ouverture des Inscriptions !!

Ça y est, la formation « J’apprends à Décorer un Gâteau » est dis-po-nible !! 😀

Cliquez ici pour vous inscrire immédiatement

 

 

Je suis très heureuse de pouvoir enfin proposer aux 45 personnes qui profiteront de l’opportunité de devenir « Décorateurs Autonome et Accomplis ».  De pouvoir rapidement disposer de tous mes tutoriels, trucs et astuces afin de devenir autonome à 100% dans la réalisation d’un gâteau artisanal ! 😀

 

À l’heure où je vous écris, les premières places sont déjà en train d’être validées (visiblement plusieurs attendait l’heure de la sortie du projet de formation avec impatience lol!! )

Il n’y a que 45 places de disponibles tout simplement parce que j’ai voulu garder la formation à taille humaine et pouvoir vous aider personnellement. Comme il y a actuellement  4664 personnes dans ma liste VIP, 36 965 membres sur mon groupe  » Apprendre la Décoration de Gâteaux  », et

31 852 membres sur  » mon autre groupe  » Apprendre la Pâtisserie  » les places risquent de partir très vite !! ^^

 

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BONUS OFFERTS

1- Pour remercier les plus rapides, je rappelle que j’offre également 1 heure de coaching privé en direct sur le web (chacun) avec moi pour les 17 premiers inscrits.

2- J’offre aussi mon Guide de la préparation et de la décoration aux 27 premiers inscrits.

3- J’offre également mon livre des  » 20 recettes indispensables pour débuter dans la décoration de gâteaux »  aux 37 premiers inscrits 🙂 

 

Cliquez ici pour vous inscrire, et je vous dis à tout de suite de l’autre coté 😀 !!

Image (Vidéo) Éviter de faire craquer ma pâte à sucre; mes astuces

Éviter de faire craquer ma pâte à sucre; mes astuces

 

Allo la gang! 🙂 J’ai décidé aujourd’hui de vous laisser l’une de mes vidéos sur la façon d’éviter que la pâte à sucre craque. Vous y retrouverez ici mes astuces en totalité!. 🙂 Donc maintenant, plus question de faire craquer votre pâte à sucre!! 😀

Bon visionnement et partagez en grand nombre!! 🙂

 

Pour en savoir plus sur le projet de formation et être tenu au courant des prochaines diffusions d’informations, rejoignez la communauté VIP ici !!

Recevoir les prochaines informations ici

 

 

 

 

Sabrina Potvin
Formatrice des Apprentis Décorateurs

Image Vidéo sur la cuisson dun gâteau (astuces)

Allo la gang! 🙂 J’ai décidé aujourd’hui de vous laisser l’une de mes vidéos sur la cuisson d’un gâteau. Vous y retrouverez ici mes astuces afin de ne jamais la rater. Donc maintenant, plus question d’avoir des gâteaux ratés!! 😀

Bon visionnement et partagez en grand nombre!! 🙂

 

Pour en savoir plus sur le projet de formation et être tenu au courant des prochaines diffusions d’informations, rejoignez la communauté VIP ici !!

Recevoir les prochaines informations ici

 

 

 

 

Sabrina Potvin
Formatrice des Apprentis Décorateurs

Image Voici le contenu de la formation! :)

*** Photo indicative seulement, aucun gâteau n’est établis pour la formation

 

 

Mon projet avance, voilà le contenu !!

 

Donc voilà!! Le  » Squelette » de notre projet  » J’apprends à Décorer un Gâteau  »est en place. J’ai donc peaufiné le tout, vidéo par vidéo de ce que j’ai pu analyser de vos problèmes.

J’ai suivi vos recommandations selon les problèmes et inquiétudes que vous rencontrez face à la décoration de gâteaux et voilà sur quoi j’en suis arrivée.

***** J’aimerais avoir votre opinion Je veux absolument avoir vos AVIS sur le contenu et aussi si je dois ajouter ou enlever des choses dans les modules.

C’est le temps de modifier le tout et de m’aider à l’ajuster selon VOS besoins!! 🙂

J’attends vos réponses sans attendre, merci de m’aider à peaufiner ce gros projet c’est toujours apprécié d’avoir vos avis! 😀

*** La formation serait sur 8 mois au total, chaque vidéos serait mis en ligne aux 6 jours

Module 1 / Les préparations des recettes de base

 

1- Les meilleurs moules de cuisson à utiliser

2-Défier la loi de votre moule avec la cuisson super haute!

3- Technique du clou de cuisson pour les gâteaux d’une bonne hauteur

4- Recette de mon Gâteau Vanille

5- Recette de mon Gâteau Chocolat

6- Cours sur les arômes et saveurs possibles pour la pâte à gâteau et pour les crèmes au beurre

7- Recette de Glace Royale

8- Fondant (pâte à Sucre) à la guimauve maison

9- Colle à gâteaux et tous les options possibles qui pourrait servir de colle alimentaire

10- Congélation, conservation et repos des différentes bases

*** Bonus: Ma crème au beurre que tout le monde convoite

Module 2 / Les garnitures et l’enrobage à la crème au beurre du gâteau

 

1- Comment bien choisir son plateau (carton) de base pour votre gâteau

2- Avoir les bons outils de base, c’est indispensable!!

3- Différentes garnitures possibles pour le centre de votre gâteau

4- Les garnitures impossibles à mettre dans un gâteau

5- Couper le dessus et le centre de votre gâteau

6- Crémer et mettre la garniture au centre du gâteau

7- La techniques des 3 lissages pour une crème au beurre bien lisse et droite

8- Comment reprendre un gâteau croche et mal glacé

9- Les goujons de soutien pour avoir un gâteau stable de côtés et de haut en bas

*** Bonus: Bien choisir son plateau tournant selon vos besoins

Module 3 / Les colorations et manipulation du fondant (Pâte à Sucre)

 

1- Bien tempérer et Manipuler une pâte à sucre vierge

2- Bien chauffer la pâte à sucre et les différentes chaleurs possibles

3- La division des sections à colorer de votre gâteau

4- La coloration de toutes vos couleurs obligatoires

5- Les Saturations possibles et comment les éviter

6- Le temps de repos de chacune de vos couleurs

*** Bonus: Mes meilleurs trucs pour économiser du fondant en faisant vos couleurs

Module 4 / Le recouvrement du gâteau et toutes les manipulations connexes

 

1- Mes trucs infaillibles pour éviter les bulles d’air

2- Comment bien choisir son rouleau de travail pour travailler la pâte à sucre

3- Les pétrissages et chaleur nécessaire pour chacune des étapes de la conception

4- Ma méthode pour abaisser la pâte à sucre de recouvrement et avoir la bonne dimension à tout les coups

5- Le Transfert + lissage de la pâte à sucre sur votre gâteau

6- Mes trucs les plus poussés afin de retirer tous les plis sur le contour de votre gâteau + coupe du contour et fignolage

*** Bonus: Mes trucs pour effacer les  » trous » ou fissures d’un fondant déchiré

Module 5 / Décorations de tous les éléments allant sur le gâteau

 

1- Décoration du plateau de carton et donner un aspect vivant

2- Préparation des fleurs de base

3- Préparer les bandes de perles pour le contour du gâteau et décorations

4- Faire un cornet de papier-parchemin pour vos décorations de glace royale

5- Faire un moule de silicone maison, pour presque rien

6- Travailler avec votre moule de silicone maison

7- Faire mes boucles, ma méthode facilement réalisable

*** Bonus: Bien utiliser et appliquer le colorant or ou argent pour donner un fini chrome ou or

Module 6 / Assemblage final  de votre création

1- Ajuster les bandes de perles pour faire un fini sans défauts

2- Faire vos motifs de glace royale au cornet de parchemin

3- Coller et modeler votre boucle adéquatement sur votre gâteau

4- Finaliser l’installation de vos autres éléments (Fleurs, perles etc.)

*** Bonus: La décoration finale du plateau, bien le mettre en valeur

 

 

Module 7  / Module Bonis, Tous les inédits et bonus 🙂 

 

1- Faire vos petits souliers de bébé vous-même en 3 étapes

2- Bien travailler les Images Comestibles

3- Comment bien calculer le nombre de portions

4- Cours pratique sur la manipulation et feuille d’exercice à la poche à douille

5- Les pochoirs pour une finition rapide et sans tracas

*** Vidéo: Félicitations, vous avez terminé cette formation complète!!

 

 

À la fin de la formation, vous aurez à faire un examen regroupant l’intégralité de la formation (questions à choix de réponse). Vous devrez avoir obtenu plus de 75% de réussite pour recevoir votre diplôme (celui-ci ne sera pas un diplôme reconnu au niveau professionnel)

 ** Plusieurs bonus seront ajouté à la formation, mais je vous les dévoilerai seulement dans les prochaines semaines 🙂

J’attends vos commentaire vis à vis le projet que nous créons ensemble! Aidez-moi afin de pouvoir vous aider davantage! 🙂 

 

 

Vous pouvez rejoindre la communauté  de Formation VIP gratuitement et en tout temps en cliquant ici !!

 

Sabrina Potvin

Formatrice des Apprentis Décorateurs

 

Image Faire sa pâte à sucre, pourquoi?

Faire sa pâte à sucre, pourquoi?

 

Comme plusieurs le savent, j’adore faire ma pâte à sucre maison. Vous me demanderez sans doute pourquoi exactement? Pourquoi j’aime la faire, et pourquoi j’aime utiliser celle maison? Dans cet article, je vais vous révéler tous mes petits trucs cachés et je vous ferai quelques révélations sur ma recette maison.

 

 

 

Pourquoi je préfère la faire maison?

Pour commencer, vous devez comprendre que dans chaque recette, que ce soit pour les gâteaux, la pâtisserie ou la cuisine en général, vous pourrez contrôler la qualité de vos ingrédients. Vous saurez toujours exactement ce que contient votre recette, ce qui n’est pas toujours le cas quand on achète dans le commercial. Sa, c’est le premier point pour laquelle je préfère la faire maison.

Deuxièmement, j’ai vu à plusieurs reprises des gens se plaindre que la pâte à sucre commercial (ici je ne vise aucune marque en particulier, je parle globalement) se travaillait difficilement, craquait, que le goût avait changé, qu’ils ouvraient un contenant déjà périmé etc. J’aime être capable de toujours travailler de la même façon et de ne pas avoir de surprises lorsque je travaille mes gâteaux. Quand on achète au commercial, parfois les fabricants changent la recette de base. Parfois, on n’est pas chanceux et on tombe sur une quantité bâclée et on doit faire des pieds et des mains pour réussir à quand même faire notre gâteau. Et dans le pire des cas, c’est quand le goût change. Dans ces cas-là, on doit trouver une nouvelle sorte qui goutera bonne, et en plus de cela, qui se travaillera bien!! C’est donc pour cela que j’aime la faire moi-même, toujours les mêmes ingrédients, toujours les mêmes quantités et toujours le même bon goût.

 

La consistance

 Pour ce qui est de la consistance, c’est propre à chacun. Un va l’aimer plus molle et qui sèche moins vite, un autre ce sera tout le contraire, plus dure et sèche plus rapidement donc bref. Ici, c’est un avis complètement personnel. Je trouve que la pâte à sucre maison (guimauve / chamallow) devient dure rapidement, mais nous pouvons la mettre au micro onde. Nous avons donc l’entier contrôle sur la consistance de celle-ci, selon ce que nous devons en faire également. Chaque pièce et chaque technique demande une consistance différente, c’est donc un gros avantage de pouvoir la faire chauffer.

 

La conservation

Quand on fait notre pâte à sucre maison, nous avons une plus longue durée de conservation parce que, quand on la fait on est au jour 1 finalement. Quand on en achète, il y a une date d’expiration dessus. Si vous êtes chanceux, celle-ci sera loin. Par contre, quand vous l’achetez, elle aura été faite depuis un certain moment déjà ce qui affectera le temps restant sur la conservation.

 

 

La coloration

La pâte à sucre maison se colore facilement avec le colorant Wilton (qui soit dit en passant, est l’un des moins chers et le plus facile à trouver sur le marché). Contrairement à certaines marques commerciales, celle maison obtient exactement la bonne couleur que vous désirez avoir au final. Donc si vous voulez le rouge sur le pot de colorant, et bien vous l’aurez. Dans le cas de celui commercial, vous devrez dans certains cas acheter une marque tel que Américolor ou autres pour obtenir une couleur exacte. Certains types de colorant seront plus difficiles à trouver et seront également plus dispendieux à l’achat. Vous serez d’accord pour dire que, sur 1 pot la différence de prix ne paraît pas trop mais… Quand on parle de 20 couleurs et plus, la différence peut rapidement devenir énorme.

 

Le rendement

Ce que j’aime beaucoup, c’est le rendement d’une recette maison versus le prix total après production. C’est certain que selon les divers pays, les prix et les marques de pâte à sucre diffèrent. Je vais donc vous parler seulement de mon prix pour le Québec vis-à-vis celle maison vous pourrez donc faire la comparaison ensuite.

 

EX: Pour la pâte à sucre maison, j’ai besoin de ;

  • 1 kg de guimauve (4.99$)

  • 2 kg sucre glace (3,00$ au moins cher)

  • Eau

  • Vanille (0,25$ au maximum)

Nous obtenons donc un approximatif de 3 kg de pâte à sucre maison, ce qui recouvre et décore un équivalent de 6 ou 7 gâteaux 20 cm pour moins de 8,25$. Faut avouer que, c’est vraiment pas cher!!

 

Le côté pratique

Tous n’ont pas le temps d’attendre une livraison par colis, ou d’aller dans les boutiques spécialisées (qui ne sont pas toujours près) pour aller acheter de la pâte à sucre à la dernière minute. Avec celle maison, même pas besoin d’attendre pour quoi que ce soit. Les ingrédients sont à portée de tous et ce, dans chaque épicerie généralement. Vous pouvez faire votre recette en moins de 10 minutes et être prêt à l’emploi aussitôt celle-ci terminée. Dans plusieurs cas, c’est un énorme avantage surtout si vous devez faire un gâteau  »express » qui était inattendu.

C’est aussi pratique pour les colorations. Vous faites du blanc, et vous pouvez faire toutes les couleurs que vous voulez ensuite. Encore une fois, vous devez être à l’aise pour les faire. Vous pouvez voir ici mon article sur la coloration au besoin,

 

Le goût

Le goût de la pâte à sucre maison (guimauve / chamallow) est incomparable. Oui, elle est sucrée, c’est certain et elles le sont toutes. Par contre, plusieurs de mes clients et élèves détestaient la pâte sucrée jusqu’au jour où ils ont gouté à la mienne. Honnêtement, elle est délicieuse. Faut la goûter pour le croire!!

 

 

La travailler

Pour finir, vous devez savoir qu’elle est extrêmement facile à utiliser et à manipuler. Elle est très élastique et non pas cassante. Vous pouvez la colorer, la faire chauffer et l’étirer comme vous voulez. À moins de la saturer par manque d’information ( en la colorant ) il sera quasis impossible de la faire déchirer sur un gâteau.

 

Est-ce que je vous ai convaincu de l’essayer? Si oui, inscrivez-vous à mon infolettre directement ici dans le petit encadré et vous recevrez par courriel le guide et la recette complète de ma pâte à sucre maison;

 

 

 

Ce n’est pas tout, pour vous initier adéquatement, j’ai la formation de disponible! 🙂 Mais juste pour vous, pendant un temps limité je vous la laisse à 50% de rabais ce qui revient à environ 9,50$ (6,80 €).

Vous pouvez entrer ce code rabais : pate-sucre

 

Pour la formation, c’est ici! 🙂

 

Et vous, quel type de pâte à sucre utilez-vous? Laissez-moi votre réponse en commentaire! 🙂

 

 Contribuer à maintenir le blog à flo ! 🙂

 

Sabrina Potvin

Formatrice des Apprentis Décorateurs

Image Concours pour gagner LA formation, valeur de 897,00$!

** —- CONCOURS —-**

 

OYÉ OYÉ !! Nouveau concours de disponible !!!

Vous verrez, c’est simple; tous ceux qui ont ou auront avant le dimanche 5 février à 11h59 PM (heure de Montréal) le  » Guide de la préparation  » et / ou le  » Livre des 20 recettes indispensables  » auront la chance de gagner la grosse formation intensive en ligne  » J’apprends à Décorer un Gâteau  ». Celle-ci est d’une valeur de 897.00 $, c’est donc un tirage incroyable!!

Vous pouvez voir le contenu de la formation à gagner en partie ici au besoin

 

 

EXEMPLE: *** Donc si vous avez déjà entre les mains un ou l’autre livre E-book, vous avez déjà une place au tirage.

– 1 livre = 1 chance
– 2 livres = 2 chances


Pour commander le E-book  » 20 recettes indispensables  » c’est ici:


Pour commander le E-book  » Guide de la préparation et de la décoration  » c’est ici 

Si vous avez des questions sur le concours, je suis disponible en tout temps pour vous répondre. Si vous n’arrivez pas à commander l’un des livres écrivez-moi aussi nous trouverons une solution rapide 🙂

sabrina@sabrinapotvin.com

 

Aidez-moi à garder le blog à flo ! 🙂

 

 

Sabrina Potvin

Formatrice des Apprentis Décorateurs