Le biscuit Sacher (Pour une feuille et demie de 40x60cm) Cet article à écrit par Laurent du blog Devenir Pâtissier. Laurent est un enseignant dans une école de pâtisserie depuis maintenant 12 ans, l’École George Baptiste. Laurent est un mordu de ce métier qui est également une passion depuis bien longtemps. Il aime tout […]
Les 10 trucs infaillibles pour obtenir un gâteau moelleux à coup sur! Juste pour vous, je vous ai mis un beau bonus sur les 10 trucs pour avoir un gâteau moelleux à coup sur!! Dites-Moi simplement à quelle adresse je dois vous envoyer le bonus des 10 trucs pour obtenir un gâteau moelleux 🙂 (Le […]
Faire une Boucle de Pastillage rapide Crédit Photo: Vincent Variété J’ai eu cette question à plusieurs reprises; Comment faire une Boucle de Pastillage ou fondant rapidement, simple et sans casse-tête. J’ai cru bon de vous laisser un petit tutoriel en vidéo avec les explications dans l’article 🙂 Vous pouvez […]
Recette Spirales Sucrées Hier soir en travaillant sur mon blog avec ma soeur Christina, il m’est venu une soudaine envie de manger mes savoureuses Spirales Sucrées! Bon, nous venions de souper déjà un repas très copieux nous avons donc laissé faire. Par contre, je me suis levée ce matin avec la terrible envie d’en manger, […]
Cornet à la Guimauve Maison Je me souviens encore lorsque j’étais toute petite. Ma mère me donnait toujours une pièce de 1,00$ quand j’avais la chance de sortir seule avec elle. Avec celle-ci, je pouvais m’acheter à peu près tout ce qui avait dans le magasin du dollard! J’ai toujours eu un faible […]
Merci à vous tous pour votre grande contribution à la réussite de mon blog, et surtout, je vous souhaites à vous tous de Joyeuses fêtes et heureuse année!! Sabrina Potvin Formatrice et Conceptrice de Gâteaux Artisanaux
Couronne de Cupcakes Pour l’une de mes dernières vidéos, je vous monte à décorer une belle couronne de noël avec quelques outils seulement! Comme vous le verrai, nous sommes un 24 décembre et je fais ma décoration directement sur la table montée dans la cuisine de ma mère. Sa sens le réveillon […]
Crème au Beurre Américaine Modifié Dû à une forte demande pour le temps des fêtes, je vous laisse aujourd’hui mon vidéo sur la préparation de ma crème au beurre Américaine, que je modifie biensur! Ingrédients: (Pour la même recette que j’ai fais en vidéo) 1/2 lb de beurre salé (250 g) 2 1/4 […]
Aujourd’hui je ne fais pas une vidéo comme à l’habitude, je vous ai fait une vidéo de motivation pour les gâteaux en général, comment vous faire un plan de semaine et de journée pour établir une routine dans votre travail. Cela peux s’appliquer pour tout autre chose également au court de notre vie. […]
Bonjour à tous!! En cette belle journée, je vous montre comment faire un moule de silicone maison avec quelques ingrédients et outils bien simple! Écoutez bien la vidéo pour avoir la recette et technique afin de réaliser votre moule maison 😉 Une formation sera bientôt disponible sur le sujet, d’ici là, vous pourrez toujours expérimenter […]
Que vous soyez débutant ou non, vous avez certainement eu par le passé des problèmes reliés à la préparation ou à la conception de votre gâteau. Ne vous en faites pas, c’est tout à fait normal, croyez-en mon parcours! Cependant, ce n’est pas parce qu’on se dit que c’est normal, que nous devrions continuer à […]
La première fois qu’on décore un gâteau de pâte à sucre, nous n’avons pas, ou très peu d’information sur le sujet. On se contente d’y aller » comme ça vient » sans se poser trop de questions. Pourtant, il ne suffit pas seulement d’être bon en dessin ou en art plastique pour réussir un […]