La semaine passé, je vous ai parlé du chemisage d’un moule à cuisson. Pour ce faire, vous avez tant attendu la sortie de l’article de cette semaine lol! Je vous parlerai du clou de cuisson aujourd’hui, celui qui fera du chemisage une méthode infaillible pour la cuisson de vos gâteaux! 🙂
Le clou de cuisson, qu’est-ce c’est?
Les clous de cuissons sont en fait les mêmes clous utilisés pour fabriquer les fleurs de crème au beurre ou glace royale. Ils sont faits de métal ou d’aluminium habituellement. Dans ce cas-ci, vous prendrez les mêmes outils de base, mais vous les utiliserez pour uniformiser la cuisson dans vos moules.
Quels sont les avantages de les utiliser pour les cuissons?
Les avantages sont nombreux.
Pour commencer, vous aurez une cuisson bien uniforme
Vous pourrez également cuire un gâteau très rapidement
Vos gâteaux pourront défier les lois de la gravité si nous parlons de la hauteur possible
Vos gâteaux seront d’une légèreté à coupe le souffle. Ils peuvent être utilisés pour n’importe quelle recette.
Vous économiserez du temps en plus d’économiser de l’énergie du four.
Bref, vous aurez compris qu’il n’y a que des avantages à les utiliser 🙂
Comment choisir la bonne grosseur de clou?
Il existe effectivement plusieurs grosseurs différentes pour les clous à cuissons. Faites cependant bien attention, les têtes doivent être plates. Si elles sont bombées, ils ne feront pas l’affaire pour la cuisson.
Ce qu’il faut retenir c’est que vous devez prendre un petit clou de cuisson pour les petit gâteaux, un moyen pour les gâteaux moyens à gros et un gros pour les TRÈS gros gâteaux 🙂
Comment est-ce qu’on doit les mettre dans le moule?
Pour commencer, vous devrez chemiser votre moule à l’aide de papier-parchemin. Vous devrez apposer le clou avec une tête plate en plein milieu de celui-ci. Lorsque vous verserez la pâte, tenez-le. S’il tasse vers les côtés vous pourrez le glisser au centre par la suite. Même si le mélange va au-dessus de la tige du clou de cuisson, il n’y a absolument aucun problème 🙂
Je vous vois déjà stresser et vous dire l’autre côté de votre ordinateur » oui mais, lorsque je vais l’enlever cela va faire un trou? » Oui, vous avez raison. Vous aurez un petit trou lorsque vous enlèverez le clou de cuisson. Par contre, vous devez savoir que lorsque vous appliquez le fondant, vous devez absolument mettre de la crème au beurre sur celui-ci. Vous cacherez donc automatiquement le petit trou formé par le clou. Si vous voulez également diminuer le trou, vous pouvez démouler à la sortie du four, le retirer puis faire congeler par la suite 😉
Si j’en ai pas, qu’est-ce que je peux faire?
Bon, deux options s’offrent à vous dans ce cas mais je dois avouer qu’ils sont un peu mois esthétique.
Premièrement, vous pouvez vous procurer un cône de cuisson en vente sur le net. Par contre, sa fait un trou très moche, gros et vraiment pas esthétique.
Sinon, dans un cas vraiment très mal pris, vous pouvez à la mi-cuisson de votre gâteau piquer un cône de papier d’aluminium que vous aurez façonné. Celui-ci devra avoir un bout en pointe, et l’autre extrémité qui sortira du gâteau plus large. Ce sera donc un petit chapeau de sorcière en papier d’aluminium lol!
Et vous, quels sont vos trucs ultimes afin de cuire rapidement un gâteau? 🙂
Laissez-moi votre réponse en commentaire! 🙂
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En quoi peut-il vraiment réduire le temps de cuisson si un gâteau« exemple« cuit 30 minutes, en combien de temps sera-t-il cuit?
Et quand vous parlez d’une cuisson uniforme est-ce que cela veux dire que le gâteau aura la même texture de cuisson partout c’est à dire: aussi tendre sur les bords que dans le milieu? Merci pour vos conseils
vous avez compris exactement ce que je voulais dire dans l’article YESSS!! 😛
Oui, le gâteau va cuire plus rapidement (tout dépendent du type de pâte et tout mais c’est certain que la cuisson sera moins longue puisque la tige du clou de cuisson va répartir la chaleur dans le centre de votre gâteau).
À priori, oui les côtés seront presque aussi moelleux que le centre. Les côtés répartissent déjà la chaleur, et maintenant le milieu à également lui aussi un répartiteur de chaleur. Vous avez donc deux calibreur qui vous aideront pour une cuisson mieux répartie et rapide 🙂
Votre gâteau doit cependant avoir une bonne hauteur. si vous avez de la pâte à gâteau de 1 pouces dans votre moule, sa changera pas grand chose au final. Ici on parle pour les gâteaux avec une hauteur de plus de 3 pouces qui fera une réelle différence 😉
Au plaisir,
Sabrina Potvin
Formatrice des Apprentis Décorateurs
Merci pour cette article, très utile, je découvre ce clou de cuisson grâce à vous, est il possible de mettre plusieurs « petit » clous pour un moyen gros gâteau ou un seul impérativement.
Merci à vous pour tout j’apprécie énormément, ce que vous faites et j’ai très hâte d’être a demain!
J’ai une drôle de question… Est-ce que je peux utiliser un clou de menuiserie? Stérile, bien sûr! C’est pour un moule de 6 pouces, mais je veux éviter qu’il fasse un dôme… J’en trouve pas à Sherbrooke des clou de cuisson et je crois que les clous pour les fleurs de ma fille sont en plastiques!
Bonjour Sabrina, j’ai fais un gâteau au chocolat hier ( ta recette) dans un moule de 3″ chemisé pour faire un 4 pouces au moins, j’ai mis le clou, j’avais du gâteau jusqu’à 1 pouces du bord. Je l’ai fais cuire au début 1:15h à 325° j’ai ouvert le four très vite car j’ai vu qu’il n’était pas cuit je ne l’ai pas piqué je l’ai laissé encore 30 minutes et là gros affaissement en milieu pourquoi? Et combien de temps je devrais le mettre?
Merci pour cet article, car j’ai fait un gâteau il y a 15 jours pour la 1 ère fois avec un clou de cuisson et très déçue. Il n’était pas droit et avec une bosse !! Je ne savais pas que l’on devait adapter le clou en fonction de la taille du gâteau. Je pense que mon clou était trop grand, ce qui explique le résultat !
de cuisson comme tu nous l avais déjà montré mais j ais encore a pris quelqueschose qu il avais plusieurs grosseur mes gâteaux sont bien plus beau maintenant merci beaucoup
Lu. J’utilise un petit clou car je n’en possède ni de moyens ni de gros. Par contre pour les gros gâteaux j’utilise à la fois le clou et la technique du torchon humide autour du moule
Lu et moi aussi j’utilise le clou de cuisson et quand cest un gros gâteau je combine le clou au milieu et autour j enveloppe le moule avec un linge humide ça assure que les côté ne soit pas trop cuit avant la fin de la cuisson au centre.
Lu
J’utilise un clou de cuisson à chaque fois pour les gâteaux hauts. Avant je cuisais plusieurs gâteaux, quelle perte de temps! Je réitère mes propos: je suis ravie de me lancer dans ce mois de la lecture, cela me permet de revenir sur mes début de votre formation « j’apprend A décorer un gâteau. Merci
C’est la première fois que j’entend parler de clou dans un gâteau pour la cuisson. Contente j’ai appris quelque chose aujourd’hui. Je vais l’essayer.
Merci pour ce truc.
Lu et merci pour cet article
Il faudra que j essaye un jour
Je fais toujours plusieur gâteau pas très haut ou je perd du temps après cuisson pour parer le dessus et parfois les bord
Allo merci pour ces explications toujours de bons conseils. Moi je suis allé dans un magasin qui vend plein de choses pour la cuisine même que c’est leur principale vente mais ils ont beaucoup de produits pour les gâteaux très gros choix et la je demande a la conseillère un clou de cuisson elle ne connaissait pas ça et la je lui donné de tes conseils et voila que plusieurs clientes m’entoure pour m’écouter j’ai tellement rit et la je leur dit je vais vous donner le nom d’une personne qui donne de la formation sur internet qui connait ça beaucoup plus que moi. alors j’espère que cela ne te dérange pas.
Lu, j’utilise les clous de cuisson et le chemisage depuis mon inscription à votre formation.super quand je fais des éponges cakes vanille pris moins évident quand eu chocolat!
Pas très connue cette méthode en Europe, pas facile de trouver des clous de cuisson en Belgique!
Lu, par contre, je cherche depuis un bon bout de temps des clous de cuissons un peu partout dans ma région, et ne trouve absolument rien. Aurais tu qq endroits à me conseiller svp. Ou encore quelques liens internet ou je pourrais commander.
Merci à l’avance.
Est-ce que je dois mettre le clou entre le papier parchemin et le moule de sorte que le seule la tige du clou soit en contact avec le mélange à gâteau?
Merci!
Lu Merci
J’ai déjà utilisé le clou piur un gâteau carre de 20 cm de cote.
J’ai mis un clou et j’ai mis un chiffon humide autour du moule.
La cuisson était top !
Lu je n ai jamais fait cuire avec un clou de cuisson et ils sont toujours aussi moelleux , la difference c est que je le brasse plus longtemps…. c est ca ma difference merci
Lu
je ne savais pas non plus qu’ils y avaient plusieurs grosseurs pour les clous de cuisson. Par conte vous avez mis que vous mettez votre gâteau directement à la sortie du four, vous n’attendez pas qu’il tiédisse ou refroidisse un peu?
Bonjour, je connaissais le principe pour la cuisson des gâteaux au micro-ondes mais je ne savais pas que ca pouvait ce faire dans un four traditionnel.
Merci pour les explications.
Ou est ce qu il est possible de se procurer des clous de cuisson ?
Malheureusement je ne peux pas vous lire tous les jours car je travaille beaucoup.
Merci pour ce truc que je ne connaissais pas. Je vais certainement l’essayer
« Lu ». Moi je mets un chiffon mouillé que j’enroule autour de mon moule pour qu’il soit bien moelleux même sur les côté et du coup la cuisson est uniforme aussi. Je vais essayer de mettre un clou en plus pour voir. Merci pour toutes vos astuces.
direct je viens d’acheter 2 clous de cuisson en acier inoxydable pour 2,99 euros et livraison gratuite ,hâte de tester.
merci sabrina
je n’utilise jamais d’aluminium en cuisine ,c’est toxique et néfaste pour la santé
Bonjour,
Je connaissais la technique, en théorie tout au moins, car je n’ai pour l’instant réalisé que des biscuits de 15 cm de diamètre, le clou n’est pas indispensable vu la taille.
Mais je vais quand même essayer de mettre mon clou dans un petit gâteau, pour voir ce que ça donne
Bonjour je connaissais cette astuce j’utilise toujours un clou de cuisson pour tous les moules supérieurs à 15 cm de diamètre
En dessous ça ne me semble pas vraiment nécessaire puisque le métal est en contact avec la pâte du gâteau assez proche
Moi je met le clou et sa vas super bien 🙂
Merci beaucoup Christine 🙂
Au plaisir,
Sabrina
Lu. Merci
WoW merci !!!
En quoi peut-il vraiment réduire le temps de cuisson si un gâteau« exemple« cuit 30 minutes, en combien de temps sera-t-il cuit?
Et quand vous parlez d’une cuisson uniforme est-ce que cela veux dire que le gâteau aura la même texture de cuisson partout c’est à dire: aussi tendre sur les bords que dans le milieu? Merci pour vos conseils
Bonjour Chantal,
vous avez compris exactement ce que je voulais dire dans l’article YESSS!! 😛
Oui, le gâteau va cuire plus rapidement (tout dépendent du type de pâte et tout mais c’est certain que la cuisson sera moins longue puisque la tige du clou de cuisson va répartir la chaleur dans le centre de votre gâteau).
À priori, oui les côtés seront presque aussi moelleux que le centre. Les côtés répartissent déjà la chaleur, et maintenant le milieu à également lui aussi un répartiteur de chaleur. Vous avez donc deux calibreur qui vous aideront pour une cuisson mieux répartie et rapide 🙂
Votre gâteau doit cependant avoir une bonne hauteur. si vous avez de la pâte à gâteau de 1 pouces dans votre moule, sa changera pas grand chose au final. Ici on parle pour les gâteaux avec une hauteur de plus de 3 pouces qui fera une réelle différence 😉
Au plaisir,
Sabrina Potvin
Formatrice des Apprentis Décorateurs
Merci lu
Merci pour cette article, très utile, je découvre ce clou de cuisson grâce à vous, est il possible de mettre plusieurs « petit » clous pour un moyen gros gâteau ou un seul impérativement.
Merci à vous pour tout j’apprécie énormément, ce que vous faites et j’ai très hâte d’être a demain!
Bonjour Licata,
en fait, 1 seul clou répartira la chaleur adéquatement pas besoin d’en mettre plusieurs 🙂
Au plaisir de vous voir partis les décorateurs de la formation!! 🙂
Sabrina
Formatrice des Apprentis Décorateurs
Merci encore pour ses infos. Toujours apprécié!
C’est toujours avec grand plaisir Cécile ^^
Je vous souhaites une excellente journée,
au plaisir,
Sabrina
Merci beaucoup Sabrina pour ce merveilleux article. Je sens que ça va m’être très utile à l’avenir.
Bienvenue c’est avec plaisir !! 🙂
Sabrina
Bonjour Sabrina,
J’ai une drôle de question… Est-ce que je peux utiliser un clou de menuiserie? Stérile, bien sûr! C’est pour un moule de 6 pouces, mais je veux éviter qu’il fasse un dôme… J’en trouve pas à Sherbrooke des clou de cuisson et je crois que les clous pour les fleurs de ma fille sont en plastiques!
Merci!!!
Allo Karine,
pouvez-vous me montrer à quoi cela ressemble? 😛
Au plaisir,
Sabrina
J’ai pensé exactement la même chose que toi Karine.
Avez-vous des photos?
au plaisir,
Sabrina
Merci lu
Bonjour Sabrina, j’ai fais un gâteau au chocolat hier ( ta recette) dans un moule de 3″ chemisé pour faire un 4 pouces au moins, j’ai mis le clou, j’avais du gâteau jusqu’à 1 pouces du bord. Je l’ai fais cuire au début 1:15h à 325° j’ai ouvert le four très vite car j’ai vu qu’il n’était pas cuit je ne l’ai pas piqué je l’ai laissé encore 30 minutes et là gros affaissement en milieu pourquoi? Et combien de temps je devrais le mettre?
Tu dis qu’on peut mettre le cône à la mi-cuisson normalement, on n’ouvre pas la porte du four tant que le gâteau n’est pas cuit il va s’affaissé ?
Bonjour Cécile,
c’est vrai pour certain type de gâteaux (comme le Molly qui est très aééré )
Sinon, pour les gâteaux plus dense on fait un coup vite et c’est gagné 😉
Au plaisir,
Sabrina
Bonjour,
Merci pour cet article, car j’ai fait un gâteau il y a 15 jours pour la 1 ère fois avec un clou de cuisson et très déçue. Il n’était pas droit et avec une bosse !! Je ne savais pas que l’on devait adapter le clou en fonction de la taille du gâteau. Je pense que mon clou était trop grand, ce qui explique le résultat !
Bonjour Ghislaine, avez-vous des bosses normalement ?
Au plaisir,
Sabrina
Est-ce qu’un four à convection ne remplacerait-il pas le clou de cuisson?
Bonjour,
Merci beaucoup pour votre article.
Pouvez vous me dire où est ce que je peux l’acheter svp? mercii
Lu. Merci
Lu instructif!
Bonjour, merci pour cet article
Bien lu l’artIcle
Lu ✅
Très intéressant
Merci
C’est une belle invention que j’ai découvert à travers une vidéo de la formation je ne connaissais pas du tout.
Je vais essayer le clou de cuisson je ne connais pas
bonjour sabrina très intéressant Tes
article j ai bien utilisé les clous
de cuisson comme tu nous l avais déjà montré mais j ais encore a pris quelqueschose qu il avais plusieurs grosseur mes gâteaux sont bien plus beau maintenant merci beaucoup
Lu. J’utilise un petit clou car je n’en possède ni de moyens ni de gros. Par contre pour les gros gâteaux j’utilise à la fois le clou et la technique du torchon humide autour du moule
Bonjour Sabrina, j’avoue que pour le moment je n’ai pas de clou et n’ai pas de problème mais à voir plutatf avec un plus gros gâteau
Bonne idée je vais le faire tout de suite
lu
Lu
Lu. Merci pour cet article très intéressant. Je vais essayer au prochain gâteau
J’ai lu, très interessant comme article. merci !
J’ai lu les deux articles l’emballage et le clou de cuisson très et j’ai bien aimé . Merci
Super l’article, depuis longtemps je cherchais ce petit outils.
Il tombe à pic merci Sabrina 🙂
Lu
Merci beaucoup Sabrina.
J’ai lu cet article et il est très bien. Je n’utilise pas le clou, mais je vais l’utilise bientôt.
lu
Lu. Merci!
Lu. Merci mais j’ai du mal à bien comprendre ça serait mieux avec des photos si c’est possible Sabrina
Lu merci justement je me demandais si je pouvais utiliser le clou pour faire les fleurs a la creme au beurre❤
lu merci
Lu j’essaierai peut-être un jour !!!
Lu trés intéressant merci sabrina
Bien lu l’article, merci!
Lu! Très intéressant merci Sabrina
Merci pour ce bel article
Lu et moi aussi j’utilise le clou de cuisson et quand cest un gros gâteau je combine le clou au milieu et autour j enveloppe le moule avec un linge humide ça assure que les côté ne soit pas trop cuit avant la fin de la cuisson au centre.
Lu!
Lu
J’utilise un clou de cuisson à chaque fois pour les gâteaux hauts. Avant je cuisais plusieurs gâteaux, quelle perte de temps! Je réitère mes propos: je suis ravie de me lancer dans ce mois de la lecture, cela me permet de revenir sur mes début de votre formation « j’apprend A décorer un gâteau. Merci
C’est la première fois que j’entend parler de clou dans un gâteau pour la cuisson. Contente j’ai appris quelque chose aujourd’hui. Je vais l’essayer.
Merci pour ce truc.
Lu et merci pour cet article
Il faudra que j essaye un jour
Je fais toujours plusieur gâteau pas très haut ou je perd du temps après cuisson pour parer le dessus et parfois les bord
Merci beaucoup je ne connaissais pas pas cette technique.
Lu encore une fois très interessant
Merci beaucoup
Merci pour l’ar Plein de superbes infos encore une fois !!
Merci pour cet article !
Bien lu l’article très intéressant, je ne connaissais pas du tout ce type de cuisson.
Où peut on trouver ce clou ?
Bonjour, je vais tenter cette astuce Merci
Bonjour , « lu » merci pour cet article super interessant
J’en met toujours un à partir de 20 cm de diamètre ou pour les rectangle. C’est top.
Lu, merci 🙂
Article lu
Lu !!! Et je vais m’en acheter des ce week end !!
Lu, je vais essayer cette technique
LU OUI LE CLOU TOP MAIS L IDEE DE L ALU GENIAL
Lu !!! C’est tellement si simple et pratique.
Lu merci pour tout
Allo merci pour ces explications toujours de bons conseils. Moi je suis allé dans un magasin qui vend plein de choses pour la cuisine même que c’est leur principale vente mais ils ont beaucoup de produits pour les gâteaux très gros choix et la je demande a la conseillère un clou de cuisson elle ne connaissait pas ça et la je lui donné de tes conseils et voila que plusieurs clientes m’entoure pour m’écouter j’ai tellement rit et la je leur dit je vais vous donner le nom d’une personne qui donne de la formation sur internet qui connait ça beaucoup plus que moi. alors j’espère que cela ne te dérange pas.
Lu très intéressant
Lu
Lu
Je viens tout juste de m’en commander
Lu merci encore
J’ai appris quelque chose …., merci !
Bonjour encore un bel article Moi j i déjà essayé le coulis sans succès Même déçue du résultat Grâce à tes conseiller vais réessayer
Lu. Je n’en ai jamais utilisé
Lu, j’utilise les clous de cuisson et le chemisage depuis mon inscription à votre formation.super quand je fais des éponges cakes vanille pris moins évident quand eu chocolat!
Pas très connue cette méthode en Europe, pas facile de trouver des clous de cuisson en Belgique!
Lu. Une découverte pour moi. Merci
Lu,lu,lu…
J ai hâte d essayer cette technique
Lu et je l’utilise c’est un outil très pratique merci
Lu! Merci!
Lu, par contre, je cherche depuis un bon bout de temps des clous de cuissons un peu partout dans ma région, et ne trouve absolument rien. Aurais tu qq endroits à me conseiller svp. Ou encore quelques liens internet ou je pourrais commander.
Merci à l’avance.
Merci pour cette article je vais essayer
Bonjour,
Je ne connaissais pas du tout cette technique. A tester. Merci pour ces informations
Lu
Merci
Lu. Merci. Il faudrait que j’essa Cette technique ;).
Lu! super je ne connaissais pas et je vois que c’est très pragmatique dis donc!
Tu fais vraiment du bon travail:-)
lu
Lu
Merci je l’ai utilisé pour faire mon gâteau super merci pour l’info
Lu
Est-ce que je dois mettre le clou entre le papier parchemin et le moule de sorte que le seule la tige du clou soit en contact avec le mélange à gâteau?
Merci!
Lu top l idee mais je n arrive pas à trouver de clou a fleur en metal chez moi où peut on en trouver via le net merci
Lu
Tres intéressant merci
Lu
Cool, il faut que je m’en trouve un! Où puis-je en acheter?
Lu
Lu déjà essayé super pratique Merci sabrina
Merci pour ces informations
je l’utilise parfois mais maintenant je vais l’utiliser plus souvent. J’ai tendance a l’oublié.
Lu
Lu je ne connaissais pas du tout merci de l’info
Lu merci
Lu
Lu Merci
J’ai déjà utilisé le clou piur un gâteau carre de 20 cm de cote.
J’ai mis un clou et j’ai mis un chiffon humide autour du moule.
La cuisson était top !
Lu je n ai jamais fait cuire avec un clou de cuisson et ils sont toujours aussi moelleux , la difference c est que je le brasse plus longtemps…. c est ca ma difference merci
Lu
lu
Je savais même pas que ça servait à ça
Allo Annik, à la base non, ça sert a faire des fleurs en crème au beurre ou glace royale 😛 Les outils ont parfois plusieurs utilités hihi
je vais surement essayer merci lu
Super merci 😀
Lu merci
Lu merci
Lu et encore merci pour vos cours
Super. Merci.
Bonjour
Lu. Merci
Lu. Je n’ose encor pas utiliser les clous. J’ai vraiment peur du résultat. Que ça ne donne pas comme vous le dites
J’aime bien merci
Lu
Merci beaucoup
Lu merci pour l’info je ne savais pas ce truc là je vais l’utiliser au prochain gâteau
lu merci
J ai pris conscience des 3 articles super j ai appris plusieurs trucs merci sabrina
Lu!!!
Tres intéressant merci beaucoup
Lu, je ne connaissais pas la technique du clou de cuisson. Je vais m’en procurer et essayer ça. Merci!!
Lu
Lu 🙂 je ne connaissait pas du tout cette technique. Plus qu’a l’appliquer 🙂 🙂
Lu et merci pour l’article
Lu. Très bien expliqué. Je l’utilise depuis que je vous suis. Merci
Lu merci
Lu
je ne savais pas non plus qu’ils y avaient plusieurs grosseurs pour les clous de cuisson. Par conte vous avez mis que vous mettez votre gâteau directement à la sortie du four, vous n’attendez pas qu’il tiédisse ou refroidisse un peu?
J’ignorais cette technique avec le clou merci
Merci pour cet article. Je me rend compte que j ai peu de connaissances donc ces articles sont très constructifs pour moi:)
Bonsoir. Lu et encore merci pour tout ces conseil
Bonjour, je connaissais le principe pour la cuisson des gâteaux au micro-ondes mais je ne savais pas que ca pouvait ce faire dans un four traditionnel.
Merci pour les explications.
Ou est ce qu il est possible de se procurer des clous de cuisson ?
Lu
Merci pour l’article, je ne connaissais pas cette technique
Lu, merci encore
Lu, Merci bcp pour ces infos !
Super
Bonjour
Malheureusement je ne peux pas vous lire tous les jours car je travaille beaucoup.
Merci pour ce truc que je ne connaissais pas. Je vais certainement l’essayer
lu ,super article comme toujours
Je cuis avec la méthode du torchon mouillé . Je vais tester méthode du clou .
Encore une fois, article tres intéressant et lut avec intérêt !!
Merci encore 🙂
Je vais essayer c’est sûr
Bien lu ! Une technique que je ne connaissais pas qui est intéressante. Merci !
WoW cela je n’en avais aucune idée merci
Super article, je suis contente car je connaissais la cuisson avec le clou
Article lu merci pour cette article he ne savais même pas que cela existait reste à savoir où on en trouve?
Lu
Je n’ai pas très bien compris l’utilité, mis à part le fait que je n’ai pas de clou. Il faut que je relise mieux l’article.
Lu
bonjour sabrina
merci pour ce truc de clou de cuisson je ne savais pas ca… ca va etre a essayer bonne journée
Lu
J’ai acheté mes clous sur Amazon tout simplement…
Lu merci je ne connaissait pas le clou de cuisson
lu ,merci pour cette astuce très interressante
Lu, très intéressant !
En passant, voici un sujet d’articles qui pourrait être intéressant… les cupcakes !
Merci pour ces articles et vos conseils 🙂
Bonjour,
« Lu ». Moi je mets un chiffon mouillé que j’enroule autour de mon moule pour qu’il soit bien moelleux même sur les côté et du coup la cuisson est uniforme aussi. Je vais essayer de mettre un clou en plus pour voir. Merci pour toutes vos astuces.
direct je viens d’acheter 2 clous de cuisson en acier inoxydable pour 2,99 euros et livraison gratuite ,hâte de tester.
merci sabrina
je n’utilise jamais d’aluminium en cuisine ,c’est toxique et néfaste pour la santé
Comme beaucoup, je recherche les clous de cuisson depuis plusieurs mois et je n’en trouve pas. Peux-tu nous conseiller? Merci!
Bonjour je connais pa merci
Ou est ce que l’on peut acheter un clou de cuisson?
Merci j’ai bien hâte de l’essayer.
Merci beaucoup Sabrina!!! Tout est intéressant dans tes blogs y compris tes réponses aux commentaires.
Merci beaucoup!!!
Lu
Lu, merci
Lu merci où puis-je trouver un clou de cuisson??
Lu
Lu
Bonjour,
Je connaissais la technique, en théorie tout au moins, car je n’ai pour l’instant réalisé que des biscuits de 15 cm de diamètre, le clou n’est pas indispensable vu la taille.
Mais je vais quand même essayer de mettre mon clou dans un petit gâteau, pour voir ce que ça donne
Idée ingénieuse bravo et merci par contre ou trouver ce clous ?
Je ne connaissais pas cet technique merci beaucoup. Je vais l’essayer. .
Lu merci pour cet article reste a testé
Merci pour la belle lecture
Lu. Merci
Bonjour je connaissais cette astuce j’utilise toujours un clou de cuisson pour tous les moules supérieurs à 15 cm de diamètre
En dessous ça ne me semble pas vraiment nécessaire puisque le métal est en contact avec la pâte du gâteau assez proche
Lu! Je n’avais jamais entendu parlé de clou de cuisson.Merci beaucoup! J’apprends et découvre plein de nouvelles choses
Pourrait-on prendre un clou de construction, bien nettoyé et stérilisé?
Lu, merci
Lu. Merci pour le clou de cuisson c’est une découverte.
Lu <3
Wow j’adore le truc du clou, je fais souvent de tres haut gateau! Je vais donc tester ce truc! Merci
J’ai lu! Hihih
Lu
Lu. Merci le coup du clou je n’y aurait jamais pensé. Donc je vais le tester.
Article lu. Merci
lu, merci
Lu
DEJa essaye surtout pour les moules de grand diamètre merci Sabrina
Lu!!
Lu merci pour l explication pour la taille
merci pour toutes ces explications..LU
Lu merci c’est très intéressant.
Lu
De combien de temps le clou de cuisson réduit-il la cuisson du gâteau ?
Lu
Lu
Lu
Merci pour cet article
Lu
Lu
LU
le Fameux Clou de cuisson! qui l’aurait cru?
J’ai eu du fil a retordre avec un gateau j’ai du abandonner et pensait meme a acheter un autre four. Merci encore du partage de savoir
Lu avec un grand intérêt, juste une petite question, ou peut on acheter ces clous de cuisson ? Merci d’avance
J’ai lu, merci
Je n en ai pas trouvé dans mon magasin, je vais chercher encore.
Lu merci
Lu et c’est vraiment intéressant merci beaucoup
lu
Super merci encore
Lu et vraiment c’est interessant pour moi c ‘est la première fois que j entend ça et le probĺème je travaille dans un magasin qui vend les clous
Lu merci
Lu merci
Lu … Merci infiniment, je viens de l’apprendre.. je continue d’apprendre
lu 🙂
Lu .. merci je ne connaissais pas . Je vais essayer
Lu et grande découverte du clou
Lu
Wow merci pour l’info
Lu
Lu merci
Lu
Jamais je n’avais entendu parler de cela.Merci je vais essayer.
Lu merci
Lu ! Merci !
Lu j’en ai acheter un et franchement très pratique pour la cuisson des gâteaux haut
Lu et je vais l’acheter Merci
Lu
Merci!
Lus
Lu et déjà utilisé c génial
Lu,
Très intéressant merci
apres l’article j’ai acheté de suite les clous pour un prix dérisoire ,clous en inox
C’est lu! Merci
Lu.merci
Lu. Wow je ne savais même pas que sa existait!
Lu merci infiniment
Lu que voulais vous dire par gagner du temps de cuissons ?
lu merci