17- Couper les bordures d’un Item

Couper les bordures d’un Item     Vidéo 17 pour vous ce soir! Je vous montre comment couper les bordures d’un petit bébé en fondant que nous avons vu précédemment pour la 16 ème vidéo!   Pour ce faire, vous devrez disposer:   Exacto avec lame neuve Item de fondant, sec ou congelé   Faites bien […]

Moulage et Démoulage d’un moule de Silicone

  Moulage et Démoulage d’un moule de Silicone    Cliquez sur cette vidéo pour apprendre mes trucs et astuces dans le moulage et le démoulage des moules de silicones, quels qu’ils soient. Cette technique va radicalement changer votre façon de travailler ces moules!!   Bien important de ne rien mettre à l’intérieur, ni fécule de […]

Bande de perle comestible

    Pour notre deuxième vidéo de la journée, soit la quinzième sur un total de 30, je vous apprends à créer une bande de perle comestible.   Vous retrouverez ce moule habituellement sur les boutiques en ligne, ebay ou amazon.   N’oubliez pas de tempérer votre fondant avant de l’insérer dans le moule, bien […]

Sable Comestible

      J’ai eu un petit délais de publication hier et j’en suis sincèrement désolée! C’est pour cela que je vous publie deux (2) vidéos aujourd’hui!     Sable Comestible Alors pour cet article, je vous montre comment faire un effet de Sable Comestible que vous pourrez par la suite mettre sur un gâteau […]

Plateau de soutien

    Plateau de Soutien entre les étages  Nous en sommes presqu’à la moitié de nos vidéos sur mon défis personne lancé il y a déjà 14 jours de cela!! Aujourd’hui, apprenez comment mettre un plateau de soutien entre vos étages de gâteaux. Si vous n’avez pas vu les vidéos précédentes sur l’application de la […]

Goujons de Soutien

  Goujons de Soutien dans un gâteau à étages Plusieurs me demande;  » Mais à quoi sa sert  » ou encore  » Qu’est-ce qu’un goujon? ‘ Je sais que tous n’ont pas les réponses à ces questions je vais donc tenter de vous expliquer en gros, qu’est-ce que c’est et à quoi sa sert. Qu’est-ce […]

Finaliser le lissage

    Bonjour à tous!   Pour notre onzième vidéo aujourd’hui, je vous montre comment finaliser la crème au beurre sur un gâteau 4 pouces. 1-Comme je devais faire un gâteau crème au beurre seulement, vous devriez préalablement avoir glacé votre gâteau une première fois en entier puis l’avoir mis au congélateur environ un 15 […]

Glacer un gâteau

      Pour notre dixième vidéo aujourd’hui, je vous montre à glacer le milieu et le dessus d’un gâteau à l’aide de crème au beurre.  Ma plus jeune fille voulait participer à mon vidéo aujourd’hui, la chanceuse, elle en a eu l’occasion!!   Pour ce cours, vous aurez besoin:   -Spatule coudé, au minimum […]

Coupe du gâteau

      Pour notre neuvième vidéo sur mon défis de 30 jours, je vous montre aujourd’hui comment couper le dessus d’un gâteau.   Vous aurez de besoin: Couteau (style couteau à pain) Plateau tournant Gâteau préalablement gelé depuis 12 heures.   1- Regardez bien lorsque vous coupez votre gâteau. Vous devrez enlever seulement la […]

Manipulation poche à douille

  Voici un cours vidéo sur la manipulation de la poche à douille. Les format de douille et la façons de les travailler ne se retrouvent pas dans ce vidéo. Ce sera une formation traitant sur le sujet en entier que je publierai prochainement. Sabrina Potvin Formatrice et Conceptrice de Gâteaux Artisanaux