Questions du public!

Questions du public! Il y a plusieurs mois, j’ai écrit un article  » Questions du public  » qui soit dit en passant, a été un énorme succès! 🙂 J’ai donc décidé de répéter l’expérience cette semaine en répondant à 5 des questions les plus posés par les lecteurs. Vous y retrouverez les questions avec des […]

Le Cake Design au niveau mondial ; une accommodation?

Le Cake Design au niveau mondial ; une accommodation?     Selon les différents pays, nous avons tous une façon d’appeler les diverses techniques et les produits également. Dans cet article, je vous parlerai de ces différences tant sur les techniques, que sur les applications diverses. Vous serez alors en mesure de mieux vous adapter […]

Guide de la préparation et décoration libre

Guide de la préparation et décoration libre Je viens tout juste de sortir mon tout nouveau E-book, le  » Guide de la préparation et de la décoration libre  » !!     Vous pouvez télécharger l’échantillon gratuitement sur le lien directement ici 🙂 Surtout n’hésitez pas à partager en grand nombre!         […]

Molly Cake

Molly cake   Ingrédients (moule rond de 8 » (20 cm) : – 2 tasses (250 g) de farine – 1 1/3 tasse (250 g) de sucre – 1 tasse  (250 g) de crème liquide 35% – 3 oeufs – 2 cuil. à thé de sucre + 1 cuil. à thé de vanille = (1 sachet de […]

Recette du Mud Cake

Mud cake INGRÉDIENTS  – 250 g (1 tasse) de beurre doux – 200 g (1 tasse) de chocolat noir – 1 cuill. à soupe de café instantané – 100 ml de lait – 250 g (2 tasse) de farine – 2 cuill. thé bicarbonate de soude (1 sachet de levure chimique) – 40 g (1/3 […]

Recette gelée décorative maison

Gelée Décorative Maison   Je vous ai parlé la semaine passée de la gelée décorative maison, qu’en faire et comment l’utiliser. Je vous ai promis de vous partager la recette maison, alors voilà ce sera chose faite! 🙂 Bon, pour ma part je préfère de loin celle commerciale pour la simplicité de l’acheter toute prête, […]

Le  » Piping gel » ça mange quoi en hiver?

Le  » Piping gel » sa mange quoi en hiver?   Allo les passionnés !! 😀 Aujourd’hui j’aimerais vous parler du Piping Gel. Savez-vous qu’est-ce que c’est? Pour tout vous dire, peu de gens le savent réellement. Cette base de gelée neutre est habituellement utilisée dans la décoration de gâteaux. Vous pouvez l’utiliser de plusieurs façons […]

Crème au beurre Sabrina Vanille et chocolat

 Crème au beurre Sabrina Vanille et chocolat   J’ai longtemps eu la demande de ma recette de crème au beurre traditionnelle (vanille) et celle au chocolat. J’ai donc décidé de faire un article pour les deux recettes étant donné que c’est à partir d’une même base. Vous aurez en prime toutes mes astuces tant pour […]

Les crèmes de recouvrement

Les crèmes de recouvrement Lorsque nous parlons de gâteau recouvert ou non, il est important de garder en tête que celui-ci doit habituellement être recouvert d’une première couche de scellant. Ici, nous parlons soit de crème quelconque, ou de ganache. Dans ce cas-ci, vous auriez l’option de recouvrir votre gâteau de pâte à sucre par […]

Tempérage d’un gâteau décoré

Tempérage d’un gâteau décoré   Lorsque j’ouvre mes courriels le matin, je me rends vite compte d’une chose. Les questions se rapportent toutes, pour la plupart, au tempérage d’un gâteau. À savoir, qu’est-ce que c’est ? Comment le réussir? Comment l’appliquer? Bref, ce sont de nombreuses questions qui restent bien souvent sans réponse étant donné […]