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Bienvenue sur mon blog Formation Déco-Gâteaux! 🙂

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1- Guide du Fondant Maison

2- Guide pratique des Outils Essentiels pour Débuter.

 

 

Trucs et Astuces

trucs et astuces

Crédit: WorldSkills UK

 

1- La colle

2- Effacer du Colorant

3- Cornet de Parchemin

4- Comment travailler du fondant frais

5- Pinces à Crimper

6- Poche à Douille

7- Garnir une poche de crème au beurre

8- Manipuler une poche à douille

9- Comment Couper un Gâteau

10- Comment glacer un gâteau

11- Finaliser une crème au beurre sur un lissage de gâteau

12- Sable Comestible

13- Goujons de soutiens sur un gâteau à étages

14- Plateau de Soutien

15- Bande de Perles Comestibles

16- Moulage et Démoulage dans un moule de silicone

17- Couper les bordure d’un item après démoulage

18- Comment fare votre Moule de Silicone Maison

19- Conservation d’un gâteau

20- Nombre de portions /  grosseur moule

21- Fabrication d’une couronne  des fêtes en cupcakes

22- Éviter le Gaspillage; Les Cakepop

23- Gateau Enfant Mickey Mouse

24- Chocolat à Modeler

25- (Vidéo) Faire une boucle de Pastillage

26- Ma nouvelle Chaîne Web-Télé! 

27- Tout sur les Images Comestibles 

28- Mes 10 trucs pour obtenir un gâteau moelleux et onctueux

29- Le » Crisco » ; pourquoi l’utiliser avec la Pâte à Sucre?

30- Différence entre les Pâtes de modelage

31- Du colorant alimentaire sur mes mains; Comment l’enlever? 

32- Quel plateau de base utiliser?

33- Un gâteau moelleux à tout coup; mes 10 astuces!

34- L’anti-adhésif comestible pour moule de cuissons

35- Les mariages: Un stress supplémentaire pour les décorateurs

36- Coloration du fondant noir et rouge; C’est possible ? 

37- Décorer un gâteau congelé ?

38- La manipulation des différentes spatules

39- (Vidéo) 8 astuces pour réussir la cuisson de votre gâteau

40- (Vidéo) 8 astuces pour que la Pâte à Sucre ne craque pas

41- (Vidéo) 8 astuces pour réussir la cuisson de votre gâteau

42- Le clou de cuisson

43- Chemisage d’un moule

44- Les fruits frais et les gâteaux

45- Un évènement approche; Comment trouver des idées de gâteaux

 

 

 

 Recettes

recette cupcakes

Crédit: DixieBelleCupcakeCafe

 

 

1- Crème au beurre Meringue Suisse

2- Crème au beurre version Américaine (modifiée)

3- Sorbet des fêtes

4- Recette de biscuits au sucre des fêtes

5- Sublime au chocolat

6- Profiteroles à la Chantilly

7- Cornets à la Guimauve Maison

8- Balais à la Guimauve Maison

9- Recette Spirales Sucrées

10- Une recette inventée, une vrai découverte!! 

11- Une garniture de rêve; La crème Patissière 

12- Les Macarons; recette, trucs et astuces

13- Le biscuit Sacher (Gâteau)

14- Sublime à la vanille

15- Sirop simple et les gâteaux

 

 

Divers

 

pâtisserie

Crédit: Karenisme08

1- Premier podcast de remerciement

2- Podcast Questions / Réponses

3- Une petite présentation

4- Les concepteurs de gâteaux artisanaux, tous des escrocs?

5- Tirage UNIQUE, plus de 1000$ de prix à gagner!!

6- Séance photo Smash Cake

7- Commander un Gâteau Artisanal; Quelques conseils pratiques

8- Quizz, saurez-vous reconnaître les outils de décoration de base

9- Merci pour votre participation!

10- Mon histoire et Challenge de vie

11- L’histoire de ma passion

12- Capsule de Motivation

13- Quizz! Connaissez-vous la pâtisserie comme vous le prétendez ?

14- Concepteur de gâteaux artisanaux : Hobby ou Carrière? 

15- Qu’est-ce que la Glace Royale et comment s’en servir?

16- Les 3 types de crème au beurre ; recette idéale pour vous ?

17- Mon nouveau Logo de Compagnie

18- Aidez-moi à vous aider davantage 😉

19- Un petit quizz, juste pour le plaisir! 🙂

20- Mon projet avance, voilà le contenu

21- Choix du titre de mon projet

22- J’ai une super idée!!

23- Les livres indispensables; Mes recommandations

24- Aujourd’hui, je réponds à vos questions 🙂

25- Formation » J’apprends à Décorer un Gâteau »

26- Voilà, les inscriptions sont ouvertes!! 🙂

27- Voilà, c’est du concret! 🙂

28- Interview de Jessica du blog MyCake.fr

29- Je réponds à 5 de vos questions

30- Glossaire des gâteaux

 

 

 

 

J’ajouterai au fil du temps la totalité de mes article au fur et à mesure que je les publierai.

 

Si vous souhaitez me faire une recommandation sur un sujet d’écriture, il me fera un plaisir de la garder en tête pour un projet futur 😉 

Sabrina Potvin

Formatrice et Conceptrice de Gâteaux Artisanaux