Fabriquer en plusieurs jours; un choix de plus en plus populaire

Crédit photo: Google

Faire un gâteau ce n’est pas simple, nous devons se le dire. Pour la plupart du temps, quand on se met à la pâte on doit tout faire en même temps et on n’a pas nécessairement pris le temps de s’avancer sur plusieurs étapes différentes, des jours à l’avance. Pour la plupart, nous sommes des mamans ayant des enfants touche-à-tout. Bon, ceci dit, si vous faites partis de celles qui ne peuvent travailler la tête tranquille vous serez d’accord pour dire que ce n’est pas de tout repos faire un gâteau en jonglant avec mille et un trucs à la fois.

Décorer un gâteau ne devrait pas être stressant, bien au contraire. Nous devrions utiliser ce passe-temps pour se ressourcer, apprendre à travailler plus habilement de nos mains, maitriser et travailler nos forces. Nous ne devrions pas devoir gérer tout notre train train de vie en plus de s’ajouter la charge monumentale d’un gâteau décoré de pâte à sucre (oui, pour environ 95% des cas, on y passe littéralement des heures lol).

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Plutôt que de passer des heures et des heures tout en une fois sur la décoration et l’assemblage, avez-vous déjà songé à faire votre gâteau en plusieurs étapes? Ici on ne parle pas nécessairement du gâteau en tant que tel parce que cela reste périssable. Mais tout ce qui sert à décorer le gâteau, tout ce qui prend le plus de temps et qu’on se dépêche de faire pour en finir au plus vite?

Honnêtement, moi-même j’étais comme cela au début. Je n’arrivais pas à grand-chose parce qu’en plus d’être fatiguée de ma journée avec mes enfants, le travail, le ménage et la préparation des anniversaires, je devais faire le gâteau EN ENTIER. Je ne prenais pas le temps, ou ne pensait tout simplement pas à faire mes éléments à l’avance.

Jusqu’à ce que je me décide à le faire. Honnêtement, wow lol. Si je peux dire, mes gâteaux ont commencé à réellement changer à partir de ce jour. Fini le temps pressé à devoir tout gérer en même temps, passer plus de 14 heures ligne sur un gâteau, le mal de dos, de tête, les enfants qui tournent autour et réclament maman depuis plusieurs heures. Je peux vous dire, faire cela de cette façon sur quelques jours à réellement changé mon angle de travail.

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En fait, sur une semaine je pouvais faire le gâteau et toutes les cuissons le lundi (puis je mettais le gâteau à congeler, de toute façon je dois le faire pour le glacer). Ceci est évidemment propre à chacun. Pour ce qui est des fleurs, les figurines ou tous les éléments qui se doivent de sécher entièrement, vous pouvez les faire jusqu’à des semaines à l’avance! Pas le jour même, ou la veille, mais réellement des semaines avant! Si vous avez 4 fleurs à réaliser, que chacune prend 45 minutes et une figurine qui vous prend 4 heures…. Comprenez-vous que juste pour un simple décor qui n’est pas complet vient de vous faire sauver 7 heures de conception le jour de l’assemblage? Ou même si vous les faites une à une, pendant les siestes de vos enfants, ce serait même super!

Pour ce qui peut être fait à l’avance, c’est les fleurs, les figurines, les boucles, pérennes, boutons de rose, broche en pâte, dentelle, tout ce qui se doit d’être fait en isomalt, les images comestibles bref, vraiment beaucoup de choses essentielles à l’assemblage d’un gâteau.

Si le jour J il vous reste à couper, glacer, recouvrir, assembler et décorer le gâteau avec les éléments faits au par avant, ce ne sera pas si terrible. Vous en aurez peut-être pour 3 ou 4 heures si vous n’êtes pas expérimenté, mais vous verrez que votre expérience sera bien meilleure et vous aurez beaucoup plus confiance en vous de fair en gâteau dans le calme tout en prenant le temps de vous appliquer.

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Je ne veux pas vous convaincre absolument de faire vos décorations à l’avance, ceci vous regarde à 100%. Cependant, j’ai plusieurs de mes élèves qui abandonnent justement parce qu’ils ne croyaient pas que c’était autant de travail. Ils ne se donnent plus la peine de commencer un projet quel qu’il soit parce qu’ils n’ont tout simplement pas le temps de passer 14 heures en une journée sur un gâteau. Je le sais et je le comprends, je suis exactement dans cette même situation présentement. Avec 4 enfants, je dois vous dire que moi-même je n’y arrive plus. Je dois donc diviser mon temps tant bien que mal pour arriver à tout faire. Mais oh combien ensuite je suis fière de mes réalisations, ce que j’ai réussis à accomplir avec une motivation et du temps devant moi.

Je suis curieuse, quelle est votre stratégie pour ne pas procrastiner et être pro-active? 🙂

Sabrina Potvin

Formatrice des Apprentis Décorateurs

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