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Bonjour et Bienvenue dans la folie de notre communauté Formation Déco-Gâteaux  !!

 

gateau

 

⇒ Ici c’est simple. Je vous donne tous les trucs les plus avancés afin de progresser, peu importe le stade ou vous en êtes actuellement. Nous avons créé ici une communauté d’internaute formidable qui ne cesse d’accroître.

⇒ Chaque lundi, je publie un nouvel article qui vous aidera à progresser dans le monde de la décoration. Vous aurez plusieurs trucs, astuces, tutoriels et formations complètes à portée de main.

⇒ Le plus beau dans tout ça, c’est que, je vous confis mes plus grandes découvertes personnelles que j’ai pu acquérir au fil des nombreuses années. J’ai développée diverses techniques qui vous faciliteront la vie et beaucoup de temps également.

⇒ Également, vous avez à votre disposition une série Web-TV que j’anime chaque Mercredi à 12h00 (midi, heure de Montréal) (18h00 heure de Paris). C’est un rendez-vous à ne jamais manquer, mettez ceci à votre agenda. Si ce ‘est pas possible de le visionner à sa sortir, un courriel vous sera également envoyé afin de toujours pouvoir bien conserver mes tutoriels indispensables. ( Les épisodes reprendront au début 2017 ) ****

J’ai répertorié ici plusieurs de mes articles et formations qui vous seront EXCESSIVEMENT utiles afin de progresser rapidement et sans tracas. Vous pouvez regarder sous diverses catégories ce que vous cherchez les liens out tous cliquables. Si vous avez des questions sur quoi que ce soit, n’hésitez pas à me les laisser dans les commentaires au bas des articles ciblés svp 🙂 À très vite!!

 

 

Je vous invite aussi à vous procurer le tout nouveau  » Guide de la préparation et de la décoration ». Ce sera un outil incroyablement puissant qui vous permettra de vous propulser sur les chapeaux de roues pour moins de 7,00$ (4,75€). Ne ratez pas votre chance, vous vous en mordrez les doigts!! 😉

 

 

 

Les recettes + trucs et astuces

recette

*** (Formation) Les meilleurs moules de cuisson à utiliser

1- Mon livre des 20 recettes indispensables pour débuter la décoration

2- Sublime au Chocolat

3- Sublime à la Vanille

4- Ma crème au beurre immanquable

5- Article sur le Sirop Simple

*** (Formation) Pâte à Sucre maison (SUCCULENTE!!)

6- Mes 10 astuces pour un gâteau moelleux en tout temps

7- (Article) Chemisage d’un moule pour défier la loi de la gravité

8- (Formation) Chemisage d’un moule pour défier la loi de la gravité

9- (Article) Le clou de cuisson, un atout indispensable!

10- (Formation) Le clou de cuisson, un atout indispensable!

11- (Article) Éviter le gaspillage, les cakepop

12- (Formation) Les Cakepops de A à Z 

 

 

 

 

Les bases de la décoration

drip cake

1- (Article) Quel plateau de carton dois-je utiliser?

2- (Formation) Quel plateau de base dois-je utiliser?

3- (Vidéo) La colle alimentaire

4- (Vidéo) Effacer du colorant alimentaire

5- Du colorant alimentaire sur mes mains; comment l’enlever?

6- L’Anti-Adhésif dans un moule de cuisson

7- (Formation) Les outils essentiels pour moins de 50$ !!

8- ( Formation ) Choisir son rouleau de travail

9- (Formation) Bien choisir son plateau tournant de travail

10- Décorer un gâteau congelé

11- Manipulation des différentes spatules de travail

12- Trouver ses idées de gâteaux

13- (Vidéo) 8 astuces pour réussir la cuisson de votre gâteau

14- (Formation) Fabriquer un cornet de papier parchemin

15- La conservation d’un gâteau

16- Charte des moules et portions

17- Les fruits frais et les gâteaux

18- Effet de Sable Comestible

19- Pinces à Crimper

20- Les livres indispensables; mes recommandations

 

 

Les trucs sur la coupe et le recouvrement (crème au beurre ou ganache)

(Ici, ce sont de ‘’ vieux’’ vidéos. J’ai une énorme formation de A à Z qui sera réouverte aux inscriptions dès mars / avril. Soyez patients, sa en vaut le coup 😉 D’ici là, sa peut tout de même vous être utiles 🙂

 

crème au beurre

** Couper un gâteau

1- Comment glacer un gâteau

2- Finaliser le lissage de la crème au beurre 

3- Goujons de soutien pour étages

4- Mise en place plateau de soutien

5- Tous sur les images comestibles

6- (Formation) Reprendre un gâteau croche et mal glacé

7- Monter une poche à pâtisserie

8- Remplissage d’une poche à pâtisserie

9- Manipulation d’une poche à pâtisserie

10- Tout sur la glace royale

11- Les 3 type de crème au beurre, mes astuces sur le sujet

 

 

Les astuces concernant la Pâte à Sucre

décoration gâteaux

1- Bande de perles comestibles

2- (Formation) Travailler avec le colorant argent et or

3- Travailler avec les moules de silicone

4- Nettoyage des items moulés (comestible) 

5- (Formation) Fabrication de vos propres moules de silicone maison

6- (Vidéo) Le chocolat à modeler

7- Le Crisco, pourquoi l’utiliser?

8- (Formation) Préparation des fleurs de base

9- Différentes pâtes de modelage

10- Colorer du rouge ou du noir, c’est possible!

*** (Formation) Éviter les bulles d’air

*** (Formation) Meilleurs trucs pour économiser de la pâte à sucre 

*** (Formation) Les saturations possibles (coloration) et comment les éviter?

 

(Vidéo) Ma chaîne web-télé; vous y retrouverez; 

drip cake

1- Drapé
2- Ganache de recouvrement
3- 4 / Rose de pastillage
5- Chocolat à Modeler
6- Boucle deux couleurs

 

 

 

Pour rejoindre notre groupe Facebook Privé des défis personnels, c’est ici! 🙂 

 

 

 

N’hésitez pas à laisser vos commentaires et questions au bas de ce fichier ! 🙂

 

*** Je vous invite sans plus tarder à vous abonner à l’infolettre afin de recevoir mes nombreux avantages dédiés seulement à cette communauté. Vous recevrez également 6 cadeaux GRATUITEMENT par courriel dès votre inscription 🙂

 

 

Sabrina Potvin

Formatrice des Apprentis Décorateurs